ワイン業界、中アルコール市場への大きな転換
消費者の意識変化を背景に、多くのワイン生産者が中程度のアルコール度数「ミッド・ストレングス」のワインへと舵を切り始めています。 昨今、アルコール消費量の減少が報じられ、新たな法規制もその流れを抑えるどころか後押ししている現在、低アルコールカテゴリーは飲料業界の将来を担う、最も有望な分野の一つとして浮上しています。 しかし、スピリッツやビールと比 […]
低アルコールワイン
低アルコールワインの鍵となるキャノピーマネジメント
- 2023.09.17
- キャノピーマネジメント, ソーヴィニヨン・ブラン, 低アルコールワイン
入念なキャノピー管理はワインの未来にとって極めて重要です。 低アルコールワインは、業界で最も急成長しているカテゴリーの１つです。ニールセンの調査によると、ワイン全体の売上は若干減少しているものの、アルコール度数の低い“ベター・フォー・ユー”ワインの売上は、前年11.7%増の後、今年の８月までの１年間でさらに9.1%増となりました。 ほとんどの低 […]