生産者の紹介
コート・デ・ブランの真髄を体現するブリュン・セルヴネイ
ブリュン・セルヴネイは、シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区に拠点を置く生産者であり、樹齢50年を超える区画を複数所有し、優れたテロワールの個性を余すところなく表現することで知られている。ビオロジック栽培は手段であり、目的はあくまで土地のミネラルを最大限に引き出すことで、深く根を張ったブドウがもたらす骨太なミネラルと切れ込む酸が特徴のブラン・ド・ブランを生み出している。その力強いスタイルは、これまで地元のレストランや個人客に支持されてきたが、日本市場でもTHE CHAMPAGNEが公式代理店として取り扱いを開始。大手メゾンの大量生産品を下回る価格帯でこの品質を味わえることは稀であり、今こそ発見すべき造り手として強く推奨される存在である。
みんなのワインレビュー
ブリュン・セルヴネイ キュヴェ・シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ グラン・クリュ 2012年(仏シャンパーニュ750ml)
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- 4.60
- 5件のレビューがあります
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特別感満載の逸品
どんな食事にも合わせやすく、単体でも楽しめる傑作。
ノンヴィンとは、香りは大差ないが味わいのスケールが全然違う感じ！
・色は綺麗な濃い目のゴールデンで、泡は肌理細かく、その割には結構勢いもあります。
・トップノートは蜂蜜レモンの香りというか、それにリキュールを混ぜたような香り。
・味わいは、グレートヴィンテージらしく、シッカリした酸にコクと幾らかの甘味を感じます。
余韻も長くミネラルも豊富そうです。 以前飲んだノンヴィンのブランドブランとは
全然葡萄の質が違う感じがします。
・料理との相性では、アボカドもスモークサーモンも合いますが、煮貝(アワビ)が
１番合います。漬け汁が良く合うようでこれに漬けた胡瓜も合います。
・翌日、泡が抜けてくると、味わいは変わらないが香りはより蜂蜜香が強くなり単調な感じで、
複雑性や変化が少なく地味深さには欠けるかと。
圧倒的なスケール感
2008vtを2021年1月に。
商品レビューのとおり、圧倒的なスケールとリッチさを誇るブランドブラン。
レモンクッキーから、時間が経つと、柑橘と林檎のタルト。
もちろん、コートドブランのグランクリュらしい、骨太なミネラル感と酸、チョーク。
言葉が出ないほど、素晴らしかったです。
全てのワインラヴァーに飲んで頂きたいです。
後発ロットの「瓶熟：132ヶ月 (11年) 」Ver
この「2006」は3回飲んだが、今回のVerが一番旨かった。
ボーっとしてたら「2008」を買い逃したので、そちらも是非また入れて欲しい。
香り、繊細さ、そしてバリュー
まず蜂蜜のような甘い蠱惑的な香り。
少し集中するとナッツや桃の香り。13年経過してるシャンパーニュらひぬ、滑らかになった酸と勢いというより繊細できめ細やかな泡。フルートグラスからブルゴーニュグラスへ変更。
昆布と椎茸の精進出汁ベースの和食とペアリングさせましたがなんとも言えぬ幸福感。このワインの蠱惑的な香りとよくマッチします。
この価格ならとても素晴らしいと思います。
泡一本で食事と合わせたいときにぜひ。
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