『浮き浮きさせる、陽気にさせる』というキュヴェ名が付いた、ブリュン・セルヴネイの良年のみ限定リリース品。

ブリュン・セルヴネイキュヴェ・エグズィラロント 2013年(仏シャンパーニュ750ml)

ブリュン・セルヴネイキュヴェ・エグズィラロント 2013年(仏シャンパーニュ750ml)

※お届けするヴィンテージは2013年です。

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商品名（原語）:

Brun Servenay Cuvee Exhilarante

タイプ・容量:

白泡 (750ml)

生産者:

生産者を知る

産地:

ブドウ品種:

シャルドネ 80%、ピノ・ノワール 10%、ムニエ 10%

ヴィンテージ:

2013

熟成:

ステンレスタンクで発酵その後約9年間熟成

ドサージュ:

8g/L

アルコール度数:

12.5%

『浮き浮きさせる、陽気にさせる』というキュヴェ名が付いた、ブリュン・セルヴネイの良年のみ限定リリース品。

ブリュン・セルヴネイキュヴェ・エグズィラロント 2013年(仏シャンパーニュ750ml)

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商品名（原語）:

Brun Servenay Cuvee Exhilarante

タイプ・容量:

白泡 (750ml)

生産者:

生産者を知る

産地:

ブドウ品種:

シャルドネ 80%、ピノ・ノワール 10%、ムニエ 10%

ヴィンテージ:

2013

熟成:

ステンレスタンクで発酵その後約9年間熟成

ドサージュ:

8g/L

アルコール度数:

12.5%

ソムリエ井黒卓による解説

2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエシェフソムリエ

プロフィール

「熟成の極」シャンパーニュです。まずその香りの複雑さに驚くでしょう。甘く芳ばしいクレーム・ブリュレ、コーヒーモカ、ジンジャーブレッド、そこに土っぽさを表すブラウンマッシュルーム…。熟成シャンパーニュならではのうっとりするような香りが広がります。

2013年は冷涼な年でシャルドネ・イヤー。ビビットで溌溂としたシャルドネ由来の酸味が味わいのバックボーンを形成しています。そこに20％配合の黒ブドウ由来のボディが肉付けするような形で、味わいの中盤でクリーミーで柔らかいムースを作り出します。余韻には甘く芳ばしい香りがキックバックして味わい全体を馴染ませます。熟成により、フルボディでグラマラスなシャンパーニュに仕上がっています。上質な熟成シャンパーニュには上質な熟成ハモン・イベリコとご一緒にどうぞ。

【その他アイテム情報】『浮き浮きさせる、陽気にさせる』というキュヴェ名が付いた、ブリュン・セルヴネイの良年のみ限定リリース品。グラン・クリュの3村、アヴィーズ、クラマン、オジェに散らばる樹齢60年以上のシャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュによる滑らかさと複雑性、ブリュン・セルヴネイがマンシーに僅かながら所有する畑のピノ・ノワールからはその中心に1本直線の走るようなストラクチュア、ピノ・ムニエからはフルーティな香りとふくらみをもたらしています。

Brun Servenay

ブリュン・セルヴネイ

生産者の概要

コート・デ・ブランのフィネスと気品を体現するブラン・ド・ブランの名手。黒ブドウは本キュヴェのみに使用している。

３つのポイント

1933年にアヴィーズで創業したレコルタン・マニピュラン。アヴィーズ、クラマン、オジェ、マンシーに畑を所有。
樹齢50年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュ区画を多数所有、最古の畑は1910年頃の植樹。
ブラン・ド・ブランの名手として高い評価、ワイン・アドヴォケイト初掲載時から「感銘を受けるシャンパーニュ」と評された。

生産者のこだわり

今こそ発見するべきグラン・クリュの造り手だ。何よりも、大手メゾンの大量生産品を下回る価格で、これほどのシャンパーニュを堪能できることは滅多にない。ブリュン・セルヴネイは、コート・デ・ブラン地区に樹齢50年を超える区画を多数所有することで、優れたテロワールを存分に余すところなく表現する。彼らはビオロジック栽培を採用してはいるが、それはあくまでも土地のミネラルを最大限にブドウが吸い上げられる環境を準備した結果に過ぎない。深く根を伸ばしたブドウが吸い上げたミネラルは堅牢で太く、切り込んでくるような酸を持った骨太なシャンパーニュとなる。地元のレストランと個人客が大部分を消費していたが、THE CHAMPAGNEが日本市場の公式代理店となった。THE CHAMPAGNEのお客様には、是非とも試して頂きたい生産者だ。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。