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1166 <iframe width="1236" height="695" src="https://www.youtube.com/embed/55JAmG4Jqj4" title="【ワインテイスティング動画】シャンパーニュ・ジャン・クロード・ムゾン グラン・ブーカン ヴェルズネイ・グラン・クリュ・ブリュット(仏シャンパーニュ)" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen></iframe>
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終了時刻:2020年6月8日(月)午前09:59
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「技」で選ぶ
フィラディスが提唱する
シャンパーニュ選びの “3つのメソッド”
その1「技」で選ぶ
その2「風土」で選ぶ
その3名門の傑作
その1「技」で選ぶ
「技」で選ぶ…つまり、シャンパーニュを「職人の腕前、哲学」で選ぶという考え方。近年注目される栽培~醸造を一貫して手掛けるレコルタン・マニピュラン(=RM)から、傑出した腕利きだけを選び抜きました。
THE COLUMN
- RM、NM、RC・・・アルファベット2文字の意味するもの。
- 「生産者インタヴュー」第2回:「“ブジー”をひたすら表現する」ピエール・パイヤール
- 「生産者インタヴュー第1回」:若きアルチザン『シャルトーニュ・タイエ』、その哲学
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