“発掘良品”シリーズは、有名地域ながらあまり知られていない村などに着目し、知名度の低さゆえに驚くようなコストパフォーマンスの値付けがされているワインを見つけ出すプロジェクト。そして今回もまた、ブルゴーニュで逸品を見つけました！！
ドメーヌ・ルシアン・ミュザール・エ・フィスは、この地で1645年からブドウ栽培を続け、今は9世代目が受け継ぐ超老舗栽培農家。現在のオーナーは、1992年にワインの本詰めを開始して僅か5年で「ブルゴーニュ最高の若手生産者」に選ばれた腕利き兄弟です。
実はこのドメーヌのブルゴーニュ・ピノ、本来はサントネ村等の「村名」格付や1級畑格付けになるものを、敢えて「地方名」ワインに格下げさせて提供しているもの。当然そのクオリティは普通のブルゴーニュを遥かに凌ぐ充実度！！既に大好評戴いている『ドメーヌ・フィリップ・ジャノ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール』が「エレガント・ピノ」だとすれば、こちらは「力強き伝統のピノ」。フランス国内でも『今最もお買得な生産者』にまで選ばれた真の“発掘良品”、絶対に試して欲しいワインです！！

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫：
非常にしっかりとした骨格のあるワインですので、出来れば3時間前には抜栓を！

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：
もしワインセラーが無く常温に近い状態で保管されていたら、抜栓したワインは飲む30分-45分前から冷蔵庫に入れておきましょう。全体のバランスが整い、そのエレガンスが表に出てきます。

≪おすすめのワイングラス形状･サイズ≫：
基本はブルゴーニュ型グラスですが、ボルドー型グラスだとより「ボディ感」をしっかりと楽しめます！



※関連のお薦めワインには、CLUB30が自信を持ってお勧めするエレガント・ピノ・ノワール他、旨味溢れる赤ワインたちを6本セレクトしました。


【Firadis WINE CLUBスタッフによるテイスティングコメント】
抜栓後経過時間別
2時間後：香りの強さが増した。より甘みがでた。タンニンは変わらず力強い。まだ少し硬いかなという印象。
4時間後：香りがふわっと立ち上る感じが出てきた。味わいにジューシーさが出てきて、より美味しく飲める。タンニンの力強い印象はあまり変わらず。
抜栓翌日(18時間後)：味わいはよりジューシーに、タンニンも柔らかく変化した印象。2日目が一番おいしく感じました！