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ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ コトー・デュ・ジェノワ アルシミー ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ コトー・デュ・ジェノワ アルシミー

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≪骨太なミネラル感溢れる辛口白ワインです!≫
天才醸造家ステファン・ドゥルノンクールvs知られざる産地「コトー・デュ・ジェノワ」のテロワール!ソーヴィニヨン・ブランの秘めたる力が全て引き出された珠玉の1本が、遂に日本上陸。新鮮な魚介類や野菜料理にお薦め、キリッとシャープなフランス産辛口白ワインです。
ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ コトー・デュ・ジェノワ アルシミー

【シャキッとするような辛口白ワインがお好きな方に】新鮮な魚介類や野菜料理にお薦め、キリッとシャープなフランス産辛口白ワイン。

ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ コトー・デュ・ジェノワ アルシミー

Domaine de Terres Blanches Coteaux du Giennois Alchimie

  • フランス
  • 赤ワイン

12%OFF!

23 ポイント獲得

希望小売価格 2,860円
価格 2,280円(2,508円税込)

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味わいチャート
タイプ
白・ミネラル感溢れる生き生きした辛口
産地
フランス > ロワール / コトー・デュ・ジェノワ(サンセールの北地域です)
ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン種100%
ヴィンテージ
2017
合う料理
サーモンとオレンジ、セロリのサラダ
                  
ステファン・ドゥルノンクール氏がロワールでソーヴィニヨン・ブラン100%のワインを造る、というだけでその期待度・興奮度はとんでもないものがあります。彼はボルドーの『La Mondotte(ラ・モンドット)』で一躍名を馳せスターダムにのし上がり、以来イタリア、アメリカやオーストリア、チリにレバノン、トルコとそれこそ世界中のワインを手掛けてきたわけで、爽やか・軽やかなロワール中央部の白ワインが次の挑戦というのには度肝を抜かれました。世界中のテロワールを知り尽くした彼が今になって遂に目を付けたこの地のテロワール、その途方もない可能性にわくわくしてしまいます。
「アルシミー」とは、『錬金術』を意味する言葉です。錬金術は、ただの金属を金にしてしまう言わば魔法のようなものです。そしてこのワインの産地「コトー・デュ・ジェノワ」は、ロワールノ白ワインを代表する産地である「サンセール」に隣接しながらも正直あまり知名度や評価の高くないこの場所で、驚くほどに素晴らしいワインを造ることが出来る自分のセンスと力量を謙遜して、ちょっと皮肉っぽく「錬金術の魔法を使っただけだよ」なんて言う風に付けたような名前なんだろうな、と思います 笑。
白い花のフローラルな香りに、グレープフルーツや白桃のアロマ。ソーヴィニヨン・ブランの理想形とも言えるフレッシュで軽やかで優しい味わいは、心も体もリフレッシュしてくれるような力が感じられます。日々を黄金の時に変えてくれる、素晴らしいワイン、是非お試しください。
(ワインレヴュー担当:店長 五十嵐 祐介)
*関連おすすめ商品は、きりりとドライな辛口のソーヴィニヨン・ブラン他を選んでいます!
ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ コトー・デュ・ジェノワ アルシミー

【シャキッとするような辛口白ワインがお好きな方に】新鮮な魚介類や野菜料理にお薦め、キリッとシャープなフランス産辛口白ワイン。

ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ コトー・デュ・ジェノワ アルシミー

Domaine de Terres Blanches Coteaux du Giennois Alchimie

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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

サーモンとオレンジ、セロリのサラダ

<材料>
サーモン(刺身用):80g
オレンジ:1/2個
セロリ:1/4本
塩コショウ:少々
オリーブオイル:大さじ1
<作り方>
1.オレンジはうす皮をむいておき、セロリは筋をとって斜め薄切りにする。
2.全ての材料を混ぜてから冷蔵庫に置き、味を馴染ませる。オレンジの甘さが強ければ、白ワインビネガー(分量外)を少々加えて調整する。
ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ コトー・デュ・ジェノワ アルシミー

【シャキッとするような辛口白ワインがお好きな方に】新鮮な魚介類や野菜料理にお薦め、キリッとシャープなフランス産辛口白ワイン。

ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ コトー・デュ・ジェノワ アルシミー

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おや?

こんなソーヴィニヨン・ブランがあるのだ、と新たな発見をした気分でした。切れ味のあるシャープな辛口ソーヴィニヨンブラン。そんな風に思いました。もっとフルーティで華やかなイメージがあったわたしは、びっくりしてしまいました。ぶどうの品種に囚われず、楽しむことを学んだような…!

Chouette! さん

最初は──


正直「サンセールの代わりにはならないなあ」──と思いながら飲んでいたけれど、徐々に凝縮感のある、小さな領域でパワーを撒き散らす焦点の定まったリジッドな果実味がクセになり始めてた。

個人的にはそこまで柑橘ファイヤーなソーヴィニヨンでもないが、苦手な「トロピカル」&「フローラル」成分は控えめなので、鉱物感のあるミネラルの骨格を感じながら、キレ良く飲める。

このドメーヌの「サンセール」のキュヴェもココで買えるようになれば拾ってみたい。

moukan1972♂ さん

爽やかな酸味とミネラル感楽しめる

薄いレモンイエロー。
グレープフルーツの様な柑橘系の香りが際立ちます。
爽やかな酸味が心地良い、夏にぴったりの爽快な辛口ワイン。

爽やかで軽い酸味がいい感じかな

初日の家晩御飯はカレーライス。
爽やかで軽い酸味が口の中を洗ってくれる感じでした。

寝酒のお供として常温でチビチビと飲んでみました。

柑橘系のアロマが膨らむ感じ
飲んだ感じとしては、トロミが少しあり 薄い塩味や柔らかい酸味を感じ 奥に少し渋味や苦味がある感じかな…
飲んだ後味は すっきり感。

2日目の晩御飯にサーモンスライスを用意しました。
楽しみです。

凝縮感ありあり

爽やかの中に、果実の凝縮感が凄いので、
満足感が有ります。
濃いと言うか、隙間が無いと言うか、厚みが有ると言うか、
重たい訳では有りません。
表現が難しいですが、美味しいと言う事で間違いありません。

goppe さん

爽やか、華やか

キリッとした爽やかさだけじゃなく、キラキラと華やかな印象も。
名前に引きずられてる部分もあるのか…?
でも、満足感は間違いなく高いです。
太い線の通った、飲みごたえのあるワインだと思います。

naoccino さん

川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

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