生産者の紹介
キャンティの伝統を守り続ける孤高の名門カステルイン・ヴィッラ
トスカーナ州シエーナ県カステルヌオーヴォ・ベラルンガの東部に位置するカステルイン・ヴィッラは、キャンティ・クラシコ地区で卓越した存在感を放つ生産者である。1967年にプリンセス・コラリア・ピニャンテッリと故プリンス・ファブリッツィオが土地を購入し、全区画でサンジョヴェーゼ主体のワイン造りに挑んできた。丘陵の南向き区画という理想的な条件に加え、巨匠ジャコモ・タキスの助言を受けて植え替えを進め、伝統的な大樽熟成と長期瓶熟を貫く姿勢は高く評価されている。IWCのイアン・ダガタやWA誌も「これ以上に伝統的で素晴らしいキャンティはない」「優雅に数十年熟成する」と賛辞を贈り、イタリア屈指の熟成ポテンシャルを誇るワインとして称えられる。
みんなのワインレビュー
カステルイン・ヴィッラ キャンティ・クラシコ(伊トスカーナ州産赤750ml)
- ★
- 4.00
- 10件のレビューがあります
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程よい酸味
まあまあおいしい
安定の美味しさ💫
毎回必ずカートに入れるのは
キャンティクラシコ❣️
重くも軽くも無く
飲み易さでは外さない定番🍷
又、次回もカートにポチッと入れちゃうんだわぁ〜
お料理もチキンでも白身魚でも👍
今夜はすずきのポワレと共に頂きましたよ💞
フィラデスさんいつも美味しい🍷
を有難うございます☺️
華やか
キャンティを飲んだ中で一番華やか。
香りも味わいも。ピュア。
とても美味しい。
2日目が好み
2017年ヴィンテージ。透明感のある赤紫色。
香りはサクランボ、バニラ、オークチップ
抜栓直後は、酸が高いのにタンニンも非常に強い。2時間待っても対して変わらない。
一晩置いたら、果実味が感じられるようになり、エレガントな印象に。アフターにスモーキーなフレーバー。
美味しいキャンティ
確かに当たりハズレが多いキャンティですが、このキャンティは美味しいワインでした。
上品なキャンティ
抜栓後5時間後に飲みました。アフターの少しだけタバコのニュアンスが嫌味なく上品で、十分満足しました。
ブルピノの息抜きには丁度いいイタリア赤
飲んだのは「2015」。ブルピノの息抜きには丁度いいイタリア赤。エリート・アペラシオン的なダンディーな端正さもあり、味の濃い「飲みやすい」2,000円台のイタリア赤とは、やはり、レベルが違う。それなりのレストランで〝ちょっといいイタリア赤〟をボトルで入れたかのような高級感もあり、どこかノーブルな雰囲気を醸し出すキャンティ・クラシコ。
にがい
香り、色を言う前に、とにかく味がにがい！
翌日に味の変化を期待しても変わらなかった。
キャンティクラシコでこれほど不味いワインはなかった。
とてもすきです！
ヴァイオレットのディスク。コショウや丁字などの穏やかなスパイスに、リコリス。インク、ヴェルヴェットのようなテクスチュア。このようにすばらしいキャンティとはトマト煮込みの肉料理と合わせたいと思い、家で実践してみましたが、とても美味しかったです。
渋い深い味わい
今回の食事会の3本目に提供し、さすがに皆が上手いと絶賛しておりました。
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