フランソワ・カリヨン カップ・オー・スッド 2022年(仏ラングドック産白750ml)

フランソワ・カリヨンは世界屈指の白ワインを生み出す銘醸地、ピュリニー・モンラッシェ代表する名門カリヨン家に生まれ、名手としてその名を馳せた父のドメーヌ、ルイ・カリヨンで研鑽を積んだフランソワが率いる蔵元。ルロワやコント・ラフォンとともに「ブルゴーニュで最も偉大なドメーヌ50」に選出されるほどの高い手腕から、畑の個性とブドウの質の高さを余すことなく表現した素晴らしいワインを生み出しています。 Cap au Sud = 南への道筋という意味を持つこのワインは、2021年のブルゴーニュの驚異的とも言える生産量不足に直面したことから生まれたキュヴェ。南フランスで育まれたシャルドネを用い、ピュリニー・モンラッシェにあるセラーで、フランソワ・カリヨンが手掛ける他のワインと同じように生産されており、蔵元のファンを中心に人気を集めています。こんがりと焼いたトーストやフィナンシェなどの焼き菓子を思わせる香ばしさと、焼いたパイナップルやリンゴのふくよかなアロマがふんわりと広がり、丸くゆったりとしたタッチから、熟したトロピカルフルーツの香味と蜜のニュアンス、それを支えるほろ苦さがなめらかに広がっていきます。南仏のシャルドネならではのどっしりとした重心がありながら、それをしつこく感じさせず、どこかブルゴーニュ的エレガンスを感じさせる味わいで、フルボディなシャルドネ好きにも、ブルゴーニュ好きにも、どちらの層にもおススメできる1本です。温度を上げながら、丸く大ぶりなグラスでお楽しみください。