生産者のこだわり

19世紀初頭にメルマン家によってボルドー・サン・テステフ村に建てられた、美しい庭園に囲まれるシャトー。元々は『Cru de Croc＝クリュ・ド・クロック』と呼ばれる17ヘクタールのブドウ畑を所有していましたが、1880年に『Cheteau Le Crock シャトー・ル・クロック』に改称、1903年には北フランス出身のワイン商キュヴェリエ家が32ヘクタールの土地を取得しエステートを拡大しました。現当主はディディエ・旧ヴァリエ、1979年にクリュ・ブルジョワの認定を受けました。

ガロンヌ河からの砂利を主体に5%程の粘土で構成される土壌にカベルネ・ソーヴィニヨン53％、メルロー33％、カベルネ・フラン9％、プチ・ヴェルド5％の割合で作付け。サン・テステフのテロワール特徴を正しく表現する生産者です。

ヴィンヤード・マネージャーであるジョナサン・サーヴァント、エノロジストのイザベル・ダヴァンの着任以降、畑での化学薬品使用は控え、天然肥料でのブドウ栽培を推進。醸造コンサルタントとしてミシェル・ロランを招き、伝統の『シャトー・ル・クロック』のスタイルを現代的アプローチで進化させ続けています。
醸造はステンレスタンクでの発酵後マロ実施、フレンチオーク樽によりファーストワインは18ヶ月、セカンドワインは12ヶ月熟成。クリュ・ブルジョワ級のレベルを遥かに超えて長命・長期熟成スタイルのワインとして仕上がっており、世界のワイン専門誌等で安定的に高い評価を受けています。
もしメドックの格付が再度行われたらグラン・クリュに認定されても全く不思議だと思わない、まさに隠れた名シャトー。Firadis WINE CLUBが自信を持ってお薦めをさせて戴きます！