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【ヴィンテージ完売致しました。再入荷の予定はございません。】シャトー・バルスタール ボルドー 2008年
30分で黒系果実となめし革が出現。タンニンがまろやかになるにつれ、赤系果実が出てくるが、これが華やかで嬉しい。2日目で飲み切ってしまったが、初日の方が印象強くて好きだった。美味しいボルドーです。
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どこも出かけられないGW中に3日かけて飲みました。
抜栓してすぐはかなり渋みを感じましたが、1時間後は華やかな葡萄の香りがして、ほど良い渋みと果実を感じるようになりました。
2日目は若干果実味が飛んだ感じですが、渋みもさらに弱まりまろやかな感じでした。3日目も同じ感じのままなことに驚きました。
4000円を切るときに買えたらかなりお得です。
また買いたいと思います。
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正月三箇日を利用していただきました。
確かに持ちます。日数とともに，より美味しくなるというよりは安定して熟成を楽しめます。
温度は低くない方が美味しいと思います。
シチューやラムに合わせましたが，問題なくいけます。メルロー感のある熟成ボルドーの味ですね。
firadisさんの中では少し高い目の値段設定ですが，満足いくと思います。
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自分への誕生日プレゼントとして購入。
まず色、深く地味な紫が如何にも落ち着いた雰囲気で嬉しい。
期待を膨らませ一口目、何だこれは？ 胡椒に似ているし、若干渋みも感じる。
続いてゴクン。その瞬間、バニラ系の豊かな美味しさがフワ～ッと拡がる。
好みのワインと久し振りに出会えて、五十嵐店長に感謝です。
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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