レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。
→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
ご購入商品へのレヴュー投稿で、100円分ポイントをプレゼント！
シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)
明るい赤紫色にさくらんぽやチェリーの甘く軽やかな香りにワクワク度が上がる。飲んでも軽やかで可愛い女性のようなフレッシュでフルーティーな印象。
所謂飲みやすい。
3月に飲んだが、季節も春にピッタリなワイン。
最初、並行してカリフォルニアのカベルネソーヴィニヨンと飲んだので、印象がボヤけてしまっていたが、改めて翌日単独で飲んでみると、飲みやすくて好印象だった。
0
いいね
ピノノワールのようなエレガントな味わいで美味しかったです。
0
いいね
手作り焼売、椎茸のチーズ焼きと共に頂く。
焼売の味わい消さずに寄り添い昇華させ、原木椎茸の土の香りとも同調した。
しみじみとして複雑な香りはグラスに鼻を埋めているだけでも幸せにしてくれた。
静かに降る雨の日に頂きたい。
0
いいね
きれいな赤紫。サクランボ、ラズベリーの香り、心地よい甘酸っぱさ。開いてくるとシナモンと穏やかなタンニン。焼豚と合わせたワイン単体でも十分楽しめます。温度が上がるとボヤっとしてくるので、低温をキープしつつ楽しみました。美味しいです。
0
いいね
ノムリエの素人インプレッションですが、
ジューシーな果実味溢れる若いブルゴーニュを飲んでいるかのように感じました。
酸味が口の中をほどよく締め付けてくれます。
高貴な女性のような上品さも感じます。
がっしりとした構造のワインを好む人には物足りないでしょうが、軽めだけど味のある赤ワインをお探しの方にはけっこう合うのではないかと思いました。
0
いいね
２０１５年物を２０２０年１１月に。３時間前に抜栓して、液温１６度室温２５度で、スパークリングを開けた後にいただきました。３時間後の香りはバニラ。まろやかですが、酸味は弱く、果実味も薄い。深みが感じられませんでした。値段不相応な出来でした。甘みと果実味が足りません、ブルゴーニュと比べて。
0
いいね
ジョゲのシレーヌを4本購入。液面がかなり目減りしているものが1本あり。通常は到着後セラーに1か月ほど
保管した後に栓を開けるのだが、この1本は状態がかなり怪しいので1週間ほどで抜栓。
予想通りコルクに幾筋も溢れた跡が見られ、ぬれた感じがないので溢れてから時間がかなり経っているものと
思われる。グラスに注いでみると香りというより木くずや下草のにおいがよどんでいた。１すすりで終了。
液面のチェックは事前に可能であろうと思われるので悪コンディションのものが入り込んでいたのは残念である。
後の3本が良いコンディションであることを祈るばかりである。
0
いいね
抜栓後しばらくは閉じた感じ。
香りはサクランボのような甘い香りを期待してましたが、
果実香よりも樽香ではない木のような香りを感じました。
口に含むと、程よいタンニンと酸が心地よく
ワイン単体でもボトル半分くらいはいけちゃいそうです。
翌日になると果実感がぐんと増し、
期待通りのサクランボの甘酸っぱさが現れて
思わずにっこりしてしまいました。
リピート確定、そして上級キュベもトライしてみたいです！
0
いいね
さわやか
粘性 薄い
甘味 ほんのりと甘い
塩味 すこししょつぱい
渋味 あまり渋くない
酸味 あり
苦味 あり
時間が経過すると バニラの匂いがした
0
いいね
ある程度冷やさない限り、別にそこまで酸っぱくもない。
モサモサしたテクスチャーでタンニンの層の一つ一つは薄めだけど、その薄い層が幾重にも折り重なってる感じで、総体としては軽やかにフルーティー。カロリーオフの削げたボルドーというか、個人的には結構好きなタッチ。
時折、微かに「青臭く」感じる瞬間もあるけど、全体にはフレッシュで軽やかなので、なんか受け入れられるバランスではある。正直「1,800円なら最高！」というワインではあるものの、コレの上級キュヴェを飲んでみたいと思わせるクオリティではあった。
同じ値段のブル赤で微妙な気持ちになるくらいなら、数としては少ない「Cabernet Franc 100％」だし、購入へのモチベーションも高め。同梱には面白い1本だと思う。
いいね
レヴューを投稿するには、ログイン or 新規会員登録が必要です。
星付きレストラン
が選ぶワイン商社直営
コストパフォーマンス
中間マージン無し
品質管理
4人のプロフェッショナル
情熱
ワインにかける想い
フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『４つの理由』はこちら。
※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
続きを読む
戻る
戻る
・税抜1万円以上、または商品6点以上のご注文は、送料無料です。
・セット商品、送料無料商品を含むご注文は、送料無料です。
【クール便：税込550円】
ご希望に応じて購入時にご指定いただけます。送料無料の商品もクール便の追加料金は有料です。明細上は「送料」として計上されますので、予めご了承ください。
※夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、全ての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬～9月末を目安としておりますが気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。
※一部離島へのお届けで追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。
戻る
Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
戻る
公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
戻る
戻る
お電話1本ですぐご注文！
通販専用フリーダイヤル
受付 / 10:00-16:00 (平日)
※お支払いは現金代引きのみ
※一般のお客様専用窓口です