シャルドネ100%によるこのブラン・ド・ブランは、蜂蜜漬けのレモンやオレンジピール、完熟リンゴや洋梨、そして微かなロースト香が美しく調和した奥深い香りが特徴。序盤は炭酸ガスの爽快な刺激が際立ち、蜂蜜の甘さ、柑橘由来の酸味と苦味を含む豊かな味わいが長く続きます。時間の経過とともに口当たりはクリーミーさを増し、泡の活力は持続。全要素が高次元でまとまり、突出した主張を持たないがゆえに、求める味わいが自然に引き出される驚きの完成度。魚介のシンプルな料理や、冬にはブリ大根のような和の一品とも好相性。冷やした状態からゆっくりと楽しみたい、秀逸な熟成型シャンパーニュです。

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商品名（原語）

Claude Cazals Carte Or Blanc de Blancs Grand Cru 375ml Half Bottle

タイプ・容量

白泡 (375ml)

生産者

産地

ブドウ品種

シャルドネ 100%

ヴィンテージ

熟成

36ヶ月以上

ドサージュ

7g/L

アルコール度数

12.5%

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生産者の紹介

伝統を超え単一畑に挑む名匠デルフィーヌ・カザル

シャンパーニュ・クロード・カザル現当主のデルフィーヌ・カザルは、一流メゾンの下請け栽培醸造家としての長年の慣習を捨て、自社畑の個性を追求する道を選んだ。彼女が手掛ける単一畑シャンパーニュ「クロ・カザル」は、オジェの丘の麓、温暖な気候条件を持つクロの壁に囲まれた特別な区画から生まれる。ボランジェやルイ・ロデレールといった大手メゾンからも品質で厚い信頼を寄せられるこの畑のブドウは、優れた熟度を誇り、シャンパーニュとしての完成度を高めている。その実力は「死ぬ前に飲むべき1001のワイン」にも選出されるなど高い評価を受けており、まずはグラン・クリュ100%のスタンダード・キュヴェでその片鱗を感じてほしい。