≪最後の1本となりました！≫ジャック・セロス リュー・ディシリーズの1本。ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネ100%で年間僅か1,680本だけ造られる希少なブラン・ド・ブラン。トップキュヴェ「シュブスタンス」と同様にソレラ方式で仕込まれる、複雑性極まるシャンパーニュです。淡い黄金色の美しい外観、ややスモーキーさを感じさせるアロマはレモンピールやクレームブリュレ、雨の日の石畳のような香り、とｊ評されます。口中ではシュブスタンスに比べてスモーキーさ、イーストの印象が特徴的。きめ細かい泡とヴェルヴェットのように滑りこむ口当たり、そして個性的なのはやや塩味を感じさせる味わい。セクシーなシャンパーニュ、という表現とはこういう1本のためにあるのだな、と思わせてくれる1本。ブラン・ド・ブランを心から愛する方にお薦めしたい傑作です。
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