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『ビコーズワイン』カリフォルニア・シャルドネ(USAカリフォルニア白750ml)
アプリコット、黄桃など黄色系果実の香り
バランスが良くお手頃なお値打ちワインです
家飲みワインとしてビコーズの各種類をすべて揃えておりまする。
家呑み・普段呑みのテーブルワインとして気に入りました。
初日、パイナップルな良い香り。
二日目、香りはだいぶ少なくなり、渋みが気になるかな。
ということで、美味しく飲むなら早いうちにかと思いました。
他の人たちが書いているように、確かに樽香は強かったけど、嫌いではない。
鯵のソテーとさつま揚げみたいな練り物に合うかなと飲んでみた。
悪くは無かった。
このくらい強い香りのシャルドネもたまには良いかなと感じた。
でも、カリフォルニアのワインならトータス・クリークの方が好みかな。
皆さんがんいっていますが、私も樽香が凄いというか少しきついかなと思いました。
好みだと思いますが、私には合いませんでした。
スッキリした味わいでした。今回は海鮮丼に合わせましたが、ちょっとサッパリし過ぎた感じでした。
天ぷらやウナギ料理に合いそうです。
大前提として、値段的にはそんなに文句を言えるものではないと思いますが、、、
「カリフォルニアシャルドネ」に抱いてしまう期待からは大きく逸れていますかね。。
言ってしまえば、非常にチープ。
トロピカルな香りに樽系のニュアンスの香りが混ざって、所謂高級シャルドネを彷彿とさせてくれるのですが、中身がスカスカですね。余韻なども皆無で中途半端なバランス感のせい(?)で飲み疲れる。ノムリエの私でもボトル半分弱が限界でした。
ただ、冒頭に書いたように値段を考えれば偉そうなことは言うものではありません。
普段飲みやすい白ばかり飲んでいる方に、こういう白もあるんだぜ！！という驚きを教えるのには良い教材かもしれませんね。
すっきりとした味わいで飲みやすい。評価の分かれる樽香は個人的には気にならなかった。夏場の平日に１〜２杯ずつ飲むのに利用したい。
口当たりがフワッと柔らかに感じた。トロピカル感はあるが、チリ産と比べると穏やか。樽香しっかりだが嫌味なものではない。
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株式会社フィラディス
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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