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生産者の紹介
古樹が語るブルゴーニュの本質、ルイ・ボワイヨ
ルイ・ボワイヨは、名門ボワイヨ家4代目として、2003年に独立を果たし、自身の理想を追求する造り手である。ヴォルネイやジュヴレ・シャンベルタンをはじめとする名高い畑を受け継ぎ、平均樹齢55年以上の古樹から生まれるワインは、優しさと深み、そして透明感ある果実味を湛える。リュット・レゾネを基盤に、銅を含む有機農法資材も使用を避け、徹底した畑仕事を行い、テロワールの真髄を表現する姿勢が貫かれている。低い新樽率、自然酵母での発酵、穏やかな抽出と長期マセラシオンにより、畑由来の個性が際立つワインを生み出し、ブルゴーニュ新時代を牽引する存在として高い評価を受けている。
みんなのワインレビュー
【完売致しました。再入荷の予定はございません。】ドメーヌ ルイ・ボワイヨ・エ・フィス ポマール・プルミエ・クリュ レ・クロワ・ノワール2009年(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
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- 4.00
- 1件のレビューがあります
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美味しかった、次回は 今回以上の時間を経過した異なる年代モノを 飲んでみたいと思う
匂い 樽香っぽい部分は認識できたが それ以外は複雑で表現できない
粘性 ストレート
甘味 すこしあり
塩味 あり
渋味 すこしあり
酸味 すこしあり
苦味 あり
グラスに残る匂い
なぜか 表現できない
匂いに関する表現力が乏しいと あらためて実感したｗｗ
結構 硬いと思った
開封してから数日を経過してからが いい感じだった
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