ジャック・カシュー ヴォーヌ・ロマネ2018年

「ブルゴーニュの神の土地」と称され、世界的な需要の爆発によって今や村名格のボトルですら数万円から十万円近くへと高騰を極めるヴォーヌ・ロマネ村。完全に高嶺の花となってしまったこの聖地において、誰もが羨む1級畑レ・シュショの筆頭所有者であり、エキゾチックでグラマラスな世界観を描かせたら右に出る者はいないとされる老舗名門がジャック・カシューです。彼らが仕込むこの村名キュヴェは、複数の優良な区画のブドウを贅沢にブレンドすることで、単一の畑の個性を超えた「ヴォーヌ・ロマネの魅力そのもの」を万華鏡のように立体的に表現した、クラスを超えた完成度を誇ります。

近年のブルゴーニュにおいて、並外れた日照がブドウに豊かな肉付きをもたらした2018年。カシューが得意とするリッチでグラマラスなアプローチに、この太陽のヴィンテージがもたらした圧倒的な凝縮感が重なり合うことで、ワインには村名格という枠組みを遥かに凌駕する、ベルベットのようになめらかなストラクチャーが備わりました。

8年の歳月を経て、グラスからは完熟したダークチェリーやプラムのコンフィのアロマに、気品あるバニラやトースト、ヴォーヌ特有の華やかな紫色の花やエキゾチックなスパイスが重層的に香り立ちます。目の詰まったタンニンはしなやかに液体へと溶け込み、豊かなエキス分の奥から現れる洗練された酸との調和は、まさに今、大いなる飲み頃の入り口を迎えているはずです。上質な鴨の胸肉のローストに、スパイスをほんのり利かせた深みのあるソースを合わせて。温度は16-17℃。グラスは大きな膨らみを持つブルゴーニュ型が、その官能的な美しさを最も贅沢に引き出してくれることでしょう。

画一的なトレンドや投機的な価格に踊らされる視点を一度俯瞰してみれば、このボトルが放つ破格のバリューと、上位の1級畑を彷彿とさせる圧倒的な高級感に深く魂を揺さぶられます。まさに今、美しい最初の全盛期を迎えた名門のヴォーヌ・ロマネを、これほど現実的な価格で堪能できる、これ以上ない贅沢な選択肢となるはずです。