見事なヴィンテージを成し遂げた2023ナパ・ヴァレー
- 2023.11.28
- 2023ヴィンテージ, ナパ・ヴァレー
最後の収穫が終わるまで天候が持ちこたえたので、ナパ全体で安堵が広がっています。 11月に入り、ナパ・ヴァレーでは緊張の夜がようやく終わりました。2023ヴィンテージは、もし問題が起きなければ何ヶ月も前から特別なものになると期待されていました。 そして、何も問題がなかっただけではなく、全てが良い方向に向かったと、一息つく時間をようやく持てたワイン […]
ワインニュース
2023イタリアの収穫、量より質
- 2023.11.20
- 2023ヴィンテージ, イタリア
猛暑と大雨が重なり、イタリアの収穫量は低水準にとどまりましたが、収穫されたブドウのほとんどは素晴らしいものだということです。 もしイタリアのブドウ栽培者やワインメーカーが、2022年に猛暑と顕著な干ばつという二重の攻撃で困難な生育期を経験したと思っていたとしたら、2023年の天候についてはどう振り返るでしょうか。 ここ数年の典型的な酷暑に加え、ブドウ栽培者、 […]
2023年カリフォルニアの収穫：全ての場所で、全てのブドウが、一斉に
- 2023.11.12
- 2023ヴィンテージ, ヴィンテージイヤー, カリフォルニア
突発的な災害が起こらない限り、カリフォルニアの生産者はここ数十年で最高の収穫を迎えるでしょう。 コンサルティング・ワインメーカーのCary Gottは、ナパ・ヴァレーの4人の顧客のためにブドウの収穫を待っているよりも、ハワイのビーチで9月を過ごしたかったと回想します。 気温が低く、ブドウの生育が遅かったので、通常なら収穫が始まる時期なのにほとんどすべての黒ブ […]
亜硫酸塩を緑茶に置き換えるワイナリーの取り組み
多くの人にとって亜硫酸塩はアレルギーや他の問題の原因となりえますが、クリーンでグリーンな代替品があるとしたらどうでしょうか？ 亜硫酸塩(=SO2)はワインにとって重要な保存料ですが、多くの人にとっては敬遠すべきものでもあります。恐らく名前を聞いたことがある人も多いであろうニュージーランドのKim Crawfordと結婚する前は科学者であったErica Cra […]
2023年シャンパーニュ収穫レポート
- 2023.10.27
- 2023ヴィンテージ, シャンパーニュ, 潜在アルコール度数, 灰色かび病, 白カビ病
低アルコールから腐敗や成熟度の問題まで、今年のシャンパーニュの収穫についてのレポートです。 シャルドネの産地として有名なオーブ県にある白亜の丘の中腹の町、モングー村で今年のシャンパーニュの収穫が始まりました。正式な収穫開始日は9月2日でしたが、一部の生産者はその前日に最低アルコール度数（潜在アルコール度数9%）を下回るブドウのプレス数回分の収穫を行うための猶 […]
2023年9月より始まったフランスの収穫
- 2023.10.19
- 2023ヴィンテージ, べと病, 労働力不足, 熱波, 雹
労働者の苦悩、干ばつ、べと病、雹、雨、熱波…様々な問題が畑を取りまいていますが、9月上旬よりフランス全土で収穫が開始されました。 収穫に至るまでの数ヶ月の間、フランス全土で悪いニュースが続きましたが、9月上旬より各地でとうとう収穫が始まりました。今回はフランス各地のワイン産地からの最新レポートをご紹介します。 シャンパーニュ まず最初に、シャン […]
疫病に悩まされるヨーロッパのブドウ畑
- 2023.10.11
- 2023ヴィンテージ、べと病、地球温暖化、洪水, ギリシャ, シチリア, ボルドー, 猛暑
洪水と猛暑の間に、べと病がヨーロッパのブドウ畑を席巻する条件が整っていきました。 ９月下旬の時点でヨーロッパ北部は収穫時期に近づいていますが、他の地域では既に最後の房を収穫しているところです。イギリスのスパークリングワイナリーを含む幾つかの生産者は2023年のポテンシャルについてかなり強気ですが、ヨーロッパの大部分は、ジェットコースターのような自然災害にまた […]
Roederer、気候の変化に対応
- 2023.10.03
- シャンパーニュ, マルチ・ヴィンテージ, 地球温暖化
温暖化するシャンパーニュはアプローチの変更が必要になり、ある生産者にとってはノン・ヴィンテージ・ブレンドをやめることを意味します。 「私たちが学んだルールはもう通用しません」とRoedererの醸造責任者、Jean-Baptiste Lecaillonは語ります。彼が言っているのはもちろん気候変動のことであり、彼が明言するように、シャンパーニュの果実の性質が […]
ブルゴーニュ、熟成に目を向ける
ブルゴーニュの生産者の中には、より完成度の高いワインを求めて、ワインの瓶詰めをもう少し遅らせようと考える人もいます。 ワインの骨格、安定性、熟成の可能性に関して、ワインのエレヴァージュ（熟成）は重要な役割を果たします。ブルゴーニュでは、この期間を延長したいという要望が高まっています。 かつては、ブルゴーニュの標準的なエレヴァージュは18ヶ月前後 […]
低アルコールワインの鍵となるキャノピーマネジメント
- 2023.09.17
- キャノピーマネジメント, ソーヴィニヨン・ブラン, 低アルコールワイン
入念なキャノピー管理はワインの未来にとって極めて重要です。 低アルコールワインは、業界で最も急成長しているカテゴリーの１つです。ニールセンの調査によると、ワイン全体の売上は若干減少しているものの、アルコール度数の低い“ベター・フォー・ユー”ワインの売上は、前年11.7%増の後、今年の８月までの１年間でさらに9.1%増となりました。 ほとんどの低 […]