Vincent Dauvissat（ヴァンサン・ドーヴィサ）
ドーヴィサはRaveneauとともに長い間シャブリ最高峰の造り手と評されてきた。若い世代が台頭してきている昨今ではあるが、いまだにこの２強が揺らぐ気配は一切ない。ドーヴィサのワインは世界の星付きレストランのワインリストに欠かせない存在となっており、このため小売市場でお目にかかれることはめったにない。 歴史 ドメーヌは1920年ヴァンサン・ドーヴ […]
ブルゴーニュ
Robert Chevillon（ロベール・シュヴィヨン）
ニュイ・サン・ジョルジュ最上の造り手の一人で、珠玉の1erクリュを所有する。無骨で堅牢というクラシカルなニュイのイメージを180度変えてくれるシュヴィヨンのワインは、若いうちから柔らかく官能的な味わいが楽しめる。 歴史 ワイナリーの歴史は1900年頃にシンフォリアン・シュヴィヨンがニュイ・サン・ジョルジュに12haの畑を所有するところから始まっ […]
Yarra Valley（ヤラ・バレー）
- オーストラリア
- アメリカ, カベルネ・ソーヴィニヨン, シャルドネ, シャンパーニュ, シラー, テロワール, ピノ・ノワール, ブルゴーニュ, ワイナリー, 樽, 生産者, 発酵, 赤ワイン, 香り
"一般的なオーストラリアのイメージとは真逆のスタイル
極めて冷涼な気候からワールドクラスのシャルドネとピノ・ノワールが生まれる"
Walker Bay（ウォーカーベイ）
"冷涼な気候を持つウォーカーベイ
ニューワールドの中でもとりわけ緊張感がみなぎる味わいに
世界中のブルゴーニュ愛好家が注目している"
Priorat（プリオラート）
"全くの無名からスペイン最高峰へ成り上がったドラマチックな産地
パワフルで甘みの強いイメージのスペインにおいて
唯一無二の個性的なミネラルを持つ洗練された味わい"
Baden（バーデン）
"ドイツ最南端にあるピノ・ノワールの聖地
隣国フランスのテクニックを見事に使いこなし
テロワールのポテンシャルを最大限に開花させた"
Casablanca Valley（カサブランカ・バレー）
"チリのオアシスとも呼べる冷涼品種のメッカ
一般的なニューワールドのイメージとは真逆の
クリスピーで引き締まった味わいが世界を魅了する"
Mosel（モーゼル）
"世界最高峰のリースリングを生み出す王者
川沿い×南向き×スレートのテロワールが
アロマティックなリースリングの魅力を最大限に引き出す"
Agrapart et Fils（アグラパール・エ・フィス）
「私は、土壌に対する姿勢はブルゴーニュ的だが、ワインづくりにおいてはきわめてシャンパーニュ的だ」 コート・デ・ブランのレコルタン・マニュピュラン（RM）生産者の大御所、アグラパールの当主のパスカル・アグラパールは語る。 グラン・クリュ アヴィズ村に本拠地を置くアグラパールはコート・デ・ブランのテロワールを知り尽くした、シャルドネの天才的な表現者でありRMブー […]
Henriot（アンリオ）
Henriot HP 200年続く家族経営のシャンパン・メゾン。それがアンリオだ。 フィロキセラや世界大戦の被害を受けながらもアンリオの一族がブランドを絶やさず継承し続けており、シャンパーニュの中ではとても珍しい存在である。 1990年代には大手メゾンであるブルゴーニュのブシャール・エ・フィス、シャブリのウィリアム・フェーブルなどを傘下にし、これを機に2つの […]
