生産者の紹介
孤高の意志を貫くエティエンヌ・ルフェーヴルの挑戦
ヴェルズネイで50年にわたりシャンパーニュ造りを続けてきたルフェーヴル家は、先代の引退時にメゾンへのブドウ売却を選び、醸造から手を引く決断を下した。しかし、これに唯一抗い、自らの理想を貫いたのが現当主エティエンヌ・ルフェーヴルである。兄弟たちと袂を分かち、孤独な道を選んだ彼は、ヴェルズネイのテロワールを尊重し、リュット・レゾネによる自然な栽培を実践。彼のシャンパーニュは、熟度の高さからくる豊かな風味と、緻密で静謐な構造が共存する独自のスタイルを持つ。家族の歴史と土地への深い愛情が生む、強い意志と繊細な表現を兼ね備えた唯一無二のシャンパーニュである。
みんなのワインレビュー
エティエンヌ・ルフェーヴル(ジェルサンド) レゼルヴ・カルト・ドール グラン・クリュ N.V.(仏シャンパーニュ750ml)
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- 4.67
- 6件のレビューがあります
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ソムリエさんの解説通リ
ソムリエさんの解説通リバランスのいいシャンパーニュでした。
和食にも合うシャンパーニュ
新年のお祝い用に購入しました。
果実味あふれ、酸味が程よく、和食にも洋食にも合う感じです。
エチケットも華やかで新年用にピッタリ
コクがあっておいしい
抜栓してすぐは、桃のイメージでしたけど、30分くらいすると、果実味が分厚く出てきました。酸味と果実味がバランスしてうまい。冬に飲むべきかも。洋ナシかどうかはわかりませんでしたけど、これまで飲んだ泡の中で、最も濃い果実味がしました。
2日目
○初日目
・香りは上質なシャンパーニュそのもので、解説のとおり洋ナシと杏
・口に含むと、テンションの高い酸が支配的で果実味がマスキングされてる。
○2日目
・香りは更に芳醇に
・ピュアで清楚な果実味が全面に。素材の良さを確かに感じられる。
・初日目はきつい印象だった酸も、ほど良くなっており、他の皆様同様、完璧なバランス。
なぜかブラン・ド・ノワールの陰に隠れがちだが
2018年10月30日に「極上のシャンパーニュ体験セット」で購入。DégorgementのDATAがないのでいつのロットなのかは分からないが、これはまさにパーフェクトな出来映え。
果実味のもたらす味と香りの景色はあくまでもエレガントかつチャーミング。そして隅々にまで焦点の合う、この圧倒的な見晴らしの良さ──おそらくこれがヴェルズネイのブドウがもたらす美観なのだろう。
軽やかでありながらも力強く、透明感に満ちていながらも味わいの骨格を象る、細いが強度のある柱が方々に張りめぐらされており、果実味とミネラル感との間に流れる凝縮感──というよりは、それらが醸し出す緊張感は、まさに可憐にして妖艶。
NVなのでデゴルジュ時期の詳細は不明ながら、結果的に程良く育ったブーケが値段以上の高級感をアシストする、王道にして完璧なバランス。素晴らしい。
※この後、一度SOLD OUTになってるので、現行品はおそらく別ロット。
とても美味しい。
バランスが良いシャンパンです。
満足です！
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