生産者の紹介
伝統製法を貫くトレルーの匠ヴーヴ・オリヴィエ
1922年創業のヴーヴ・オリヴィエは、トレルー・シュール・マルヌ村の南向き斜面に広がる粘土石灰質土壌の畑で高品質なブドウを育む家族経営のシャンパーニュ生産者である。手入れの行き届いた畑のブドウは、かつてボランジェが長年買い付けを行ったことからもその品質の高さが窺える。創業当時からの伝統である木製プレス機（コカール）の使用を続け、ゆっくりと圧力をかけることで、純粋でクリアな果汁を引き出すことにこだわっている。現在もフランス国内を中心に支持を集める小規模生産者だが、近年は専門誌での評価も高まり、高い品質と価格以上の価値を持つシャンパーニュとして注目されている。
みんなのワインレビュー
ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス カルト・ドール・ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)
- ★
- 4.00
- 12件のレビューがあります
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リンゴと仄かなバター
濃いイエローに細かくて控えめな泡。キンキンよりも少し高めの温度でフルーティーさが際立つ。
最初、酸味強い
開栓すぐは酸味いっぱい
少し落ち着くと穏やかな甘み
林檎っぽいのかもです。
泡が細かくて柔らかい、ジューシーな味
桃の味と香りを偲ばせる上品な良品である。
期待していたが
辛口で一杯目、二杯目はグビグビいける
値段から考えたらコスパ良しと思っていたら
頭痛が始まった
何回試しても同じ頭痛が
これは亜硝酸あたりが悪さをしているのでは？と疑問に思う
この価格なら〇
淡い黄色で細やかな泡立ち、角が無い柔らかなアタックで上品な味わい。 きりっとした中に心地よいほのかな苦み。 フルーティさより辛口の印象。
単純に
サクレ・ド・カーヴの方が好みですね。
完成度高い
香りは熟したリンゴやブリオッシュの香ばしいものと言うよりは、白桃や柑橘、白い花などブランドブランのような印象
酸味が最初に感じられるがスッと消えて、ミネラルと心地よい苦味、ふくよかな果実も加わり完璧なバランス
高いシャンパンより好評だった。
つくづくお酒は好みなんだなと思った。
使われている葡萄も違ってたのですが、
すっきりとして泡の強い高いシャンパンより、
こちらの方が満場一致で好みだった。
ふくざつさとあまみがよかったのかなぁ
いい香り
リンゴ🍎をすりおろした甘い香り。美味しかったですよ。フィラディスさん、ありがとう。
正直…
ん〜
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