シャンパーニュ・ジャクソン ディジー・テール・ルージュ・ロゼ 2007年
ジャクソンがディジー村に1.35haのみ畑を所有するピノ・ノワールから仕込まれる希少なロゼ・シャンパーニュ。このヴィンテージは生産本数が7,320本と通常よりも2割程度少なく、入手困難な1本であることは間違いありません。果皮を浸漬して色素を抽出するセニエ方式で造られたこのロゼ・シャンパーニュは、完熟したカシスやブラックチェリー、ザクロなど凝縮度の高い果実の印象に、シナモン、スターアニス、ミントなど様々な香辛料の芳しい薫り。非常に濃厚な味わいで、赤ワインと言っても差し支えのないほどの飲みごたえを楽しめるシャンパーニュです。
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