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サロン ミレジム・ブラン・ド・ブラン 1990年(箱無し)

SALON Millesime Blanc de Blancs 1990

通常価格

218,000円(239,800円税込)

2180 ポイント獲得

サロン ミレジム・ブラン・ド・ブラン 1990年(箱無し)
容量 750ml
タイプ
産地 フランス
生産者名 SALON
生産年 1990
ブドウ品種 シャルドネ100%
熟成 ステンレスタンクのみ、マロラクティック発酵なし
ドサージュ量 5g/L

≪WS97点他、各誌が軒並み90点以上を付けるサロン1990年ヴィンテージ、1本だけ入荷しました!≫既に30年近くの長き時を経てもまだまだ若々しさすら感じさせるサロンの1990年。完熟した蜜林檎やオレンジマーマレードの濃厚な果実感から、芳醇なブリオッシュの香りへ。口に含むと一転して青リンゴやレモン、ライム、グレープフルーツを感じさせる酸がきれいに感じられます。創造をはるかに超える深みと奥行き、そして長い長い余韻。本当に特別なお祝い事の時などに満を持して開けて戴きたいシャンパーニュのマスターピースです。(*ボトル画像は1999年ヴィンテージのものです。ご了承ください。)

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THE PRODUCER

SALON

100年のうち生産されたのは僅か37年、年間生産約70000本。クオリティ・希少性とも比類なき、彗星のようなシャルドネ。

3 Essential Points

  1. 1サロンが造るシャンパーニュは、ミレジムのブラン・ド・ブランのみ。作柄の本当に良かった年しかリリースしないので、近年100年で37ヴィンテージしかリリースされていない。
  2. 2生産量は1ヴィンテージで約7万本。そのうち90%は世界の有名レストランに割り当てられ、店頭販売には7000本しか回らない。
  3. 3サロンの原料となるシャルドネは、100%がル・メニル・シュール・オジェ産。単一年、単一品種、単一グラン・クリュという徹底的なルール。

The Hands

サロンという一見ゆったり感のある名前とは裏腹に、このシャンパーニュの本質は「ストイック過ぎる程の制約」だ。畑はル・メニル・シュール・オジェ村のみ、ブドウはシャルドネ単一のブラン・ド・ブラン、そして、真に作柄に恵まれた年にしかその名を冠したシャンパーニュをリリースしないと言う、職人気質を飛び越えて偏執狂的なクオリティへの執念。近年100年のうち37ヴィンテージしかリリースしなかったということは、63年分のブドウはサロンになれずに消えていったということだ。しかも、幸いにして生産された年でも、僅か7万本のリリース。世界中のシャンパーニュマニアが垂涎のサロンは、瞬く間に市場から消え失せる。「幻のシャンパーニュ」と呼ばれる所以だ。だからと言って、サロンは運よく出会えたらその場ですぐ飲むべきシャンパーニュではない。その本領は、長い熟成を経て初めて発揮される・・・そう、星の輝きが地球に届くのに、長い時を要するのと同じことだ。

The Review

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