メオ・カミュゼ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ ショーム 2019年

特級ラ・ターシュの足元に広がり、一級オー・マルコンソールにも隣接するヴォーヌ・ロマネの一等地、レ・ショーム。アンリ・ジャイエの正統なる遺伝子を受け継ぐ名門メオ・カミュゼが手掛けるこの畑は、粘土質がもたらす豊かな果実味と、誰をも魅了する華やかな艶っぽさを備えています。

2019年は「ブルゴーニュの歴史における新たな伝説」と称される偉大な年ですが、メオ・カミュゼの洗練されたストラクチャーと掛け合わされることで、その凝縮感は類稀なる立体感へと昇華するはずです。歳月を経て最初の飲み頃の扉を開けた液体からは、ダークチェリーやカシスにエキゾチックなスパイス、そして新樽由来のほのかなスモークが調和した、圧倒的に官能的なアロマが立ち上ります。口に含めば肉厚な果実味が贅沢に広がり、ヴェルヴェットを思わせるきめ細やかなタンニンと躍動感のある酸が、完璧な調和を保っていることでしょう。

このスケール感と華やかなアロマを余すところなく愉しむため、温度は15-17℃。グラスは膨らみのある大きめのブルゴーニュ型をおすすめします。鴨のコンフィにカシスソースを添えた一皿や、牛フィレ肉のステーキ・ポルチーニソースなどと合わせることで、互いの豊満さがより一層引き立つはずです。

単に早飲みできる豊かさにとどまらず、ヴィンテージの偉大なエネルギーを手なずけ、ヴォーヌ・ロマネ本来の気品あるフィネスを両立させた見事な仕上がり。画一的な評価を超えた、名門ならではの官能的な果実の悦びを、ぜひこの最高の状態で体感してください。