灰色かび病

2023年シャンパーニュ収穫レポート

低アルコールから腐敗や成熟度の問題まで、今年のシャンパーニュの収穫についてのレポートです。 シャルドネの産地として有名なオーブ県にある白亜の丘の中腹の町、モングー村で今年のシャンパーニュの収穫が始まりました。正式な収穫開始日は9月2日でしたが、一部の生産者はその前日に最低アルコール度数(潜在アルコール度数9%)を下回るブドウのプレス数回分の収穫を行うための猶 […]

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