キノコ

ワインペアリング奮闘記 第180回 穏やかな時が流れるペアリング ／ カ・オロロジオ カラオーネ

• 2023.01.28
• ワインペアリング奮闘記
• イタリア, ヴェネト, カ・オロロジオ, キノコ, リゾット, 星4つ, 牛肉, 肉, 赤ワイン

穏やかな時が流れるペアリング   このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。※家族に乳製品アレルギーがあるため、レシピは乳製品不使用です。 今回のお題は、カ・オロロジオ カラオーネです。 産地はイタリア、ヴェネト州エウガネイ。品種はメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、バルベーラ。 ボルドーとほぼ同緯度にあたるこの地で […]