ワインボキャブラ天国

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ワインボキャブラ天国【第132回】「火打石」 英:gun-flint 仏:pierre-a-fusil

連載企画『Firadis ワインボキャブラ天国』は、ワインを表現する言葉をアルファベットのaから順にひとつずつピックアップし、その表現を使用するワインの例などをご紹介していくコーナー。 このコラムを読み続けていれば、あなたのワイン表現は一歩一歩豊かになっていく・・・はずです! 取り上げる語彙の順番はフランス語表記でのアルファベット順、ひとつの言葉を日本語、英 […]

ワインボキャブラ天国【第131回】「接ぎ木」 英:grafting 仏:greffe

連載企画『Firadis ワインボキャブラ天国』は、ワインを表現する言葉をアルファベットのaから順にひとつずつピックアップし、その表現を使用するワインの例などをご紹介していくコーナー。 このコラムを読み続けていれば、あなたのワイン表現は一歩一歩豊かになっていく・・・はずです! 取り上げる語彙の順番はフランス語表記でのアルファベット順、ひとつの言葉を日本語、英 […]

ワインボキャブラ天国【第130回】「フィロキセラ/ブドウ根アブラムシ」 英:Phylloxera 仏:philloxera

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ワインボキャブラ天国【第129回】「ペティアン」 英:sparkling 仏:petillant

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ワインボキャブラ天国【第128回】「パスツリゼーション/加熱殺菌法」 英:pasturization 仏:pasteurisation

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ワインボキャブラ天国【第127回】「パスリヤージュ」 英:raisining 仏:passerillage

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ワインボキャブラ天国【第126回】「ウイヤージュ(補酒)」 英:ouillage 仏:ouillage

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ワインボキャブラ天国【第125回】「天使の分け前」 英: angels’ share 仏: part des anges

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ワインボキャブラ天国【第124回】「うどん粉病」 英:powdery mildew 仏:oidium

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ワインボキャブラ天国【第123回】「ネゴシアン」 英:wine-merchant 仏:negociant

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ワインボキャブラ天国【第122回】「~元詰め」 英:bottled 仏:mis en bouteille

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ワインボキャブラ天国【第121回】「ミレジム」 英:vintage 仏:millesime

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ワインボキャブラ天国【第120回】「マセラシオン・カルボニック/炭酸ガス浸漬法」 英:maceration 仏:maceration carbonique

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ワインボキャブラ天国【第119回】「マセラシオン/浸漬・醸し」 英:maceration 仏:maceration

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ワインボキャブラ天国【第118回】「門出のリキュール」 英:dosage 仏:liqueur d’expedition

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ワインボキャブラ天国【第117回】「リュー・ディ(畑の小区画)」 英:named place 仏:lieu-dit

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ワインボキャブラ天国【第116回】「シュール・リー(澱の上で)」 英:on the lees 仏:sur lie

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ワインボキャブラ天国【第115回】「酵母」 英:yeast 仏:levure

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ワインボキャブラ天国【第114回】「ブドウの破砕」 英:crushing 仏:foulage

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ワインボキャブラ天国【第113回】「開花」 英:flowering/blooming 仏:floraison

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ワインボキャブラ天国【第112回】「フィルター濾過(ろか)」 英:filtration 仏:filtration

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ワインボキャブラ天国【第111回】「マロラクティック発酵」 英:malolactic fermentation 仏:fermentation malolactique

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ワインボキャブラ天国【第110回】「二次発酵 後編」 英:second fermentation 仏:fermentation secondaire

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ワインボキャブラ天国【第109回】「二次発酵 前編」 英:second fermentation 仏:fermentation secondaire

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ワインボキャブラ天国【第108回】「アルコール発酵」英:alcoholic fermentation 仏:fermentation alcoolique

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ワインボキャブラ天国【第107回】「鉄」英:iron 仏:fer

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ワインボキャブラ天国【第106回】「デレスタージュ/澱抜き静置法」英:rack and return 仏:delestage

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ワインボキャブラ天国【第105回】「ルモンタージュ/ポンピングオーバー」英:pomping over 仏:remontage

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ワインボキャブラ天国【第104回】「ピジャージュ/櫂(かい)入れ」英:punch down 仏:pigeage

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ワインボキャブラ天国【第103回】「抽出」英:extraction 仏:extraction

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