ワインボキャブラ天国

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ワインボキャブラ天国【第112回】「フィルター濾過(ろか)」 英:filtration 仏:filtration

連載企画『Firadis ワインボキャブラ天国』は、ワインを表現する言葉をアルファベットのaから順にひとつずつピックアップし、その表現を使用するワインの例などをご紹介していくコーナー。 このコラムを読み続けていれば、あなたのワイン表現は一歩一歩豊かになっていく・・・はずです! 取り上げる語彙の順番はフランス語表記でのアルファベット順、ひとつの言葉を日本語、英 […]

ワインボキャブラ天国【第111回】「マロラクティック発酵」 英:malolactic fermentation 仏:fermentation malolactique

連載企画『Firadis ワインボキャブラ天国』は、ワインを表現する言葉をアルファベットのaから順にひとつずつピックアップし、その表現を使用するワインの例などをご紹介していくコーナー。 このコラムを読み続けていれば、あなたのワイン表現は一歩一歩豊かになっていく・・・はずです! 取り上げる語彙の順番はフランス語表記でのアルファベット順、ひとつの言葉を日本語、英 […]

ワインボキャブラ天国【第110回】「二次発酵 後編」 英:second fermentation 仏:fermentation secondaire

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ワインボキャブラ天国【第109回】「二次発酵 前編」 英:second fermentation 仏:fermentation secondaire

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ワインボキャブラ天国【第108回】「アルコール発酵」英:alcoholic fermentation 仏:fermentation alcoolique

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ワインボキャブラ天国【第107回】「鉄」英:iron 仏:fer

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ワインボキャブラ天国【第106回】「デレスタージュ/澱抜き静置法」英:rack and return 仏:delestage

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ワインボキャブラ天国【第105回】「ルモンタージュ/ポンピングオーバー」英:pomping over 仏:remontage

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ワインボキャブラ天国【第104回】「ピジャージュ/櫂(かい)入れ」英:punch down 仏:pigeage

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ワインボキャブラ天国【第103回】「抽出」英:extraction 仏:extraction

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ワインボキャブラ天国【第102回】「ドザージュ」英:dose 仏:dosage

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ワインボキャブラ天国【第101回】「黄金色の」 英:gold 仏:dore

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ワインボキャブラ天国【第100回】「デリケートな」英:delicate 仏:delicat

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ワインボキャブラ天国【第99回】「複雑な」 英:complex 仏:complexe

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ワインボキャブラ天国【第98回】「砂糖漬けの果物」英:crystallized fruits 仏:fruits confits

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ワインボキャブラ天国【第97回】「キャラメル」英:caramel 仏:caramel

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ワインボキャブラ天国【第96回】「琥珀色の」英:amber 仏:ambre

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ワインボキャブラ天国【第95回】「アーモンド」英:almond 仏:amande

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ワインボキャブラ天国【第94回】「柑橘類の皮」英:zest 仏:zeste

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ワインボキャブラ天国【第93回】「生き生きした」英:alive 仏:vivant

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ワインボキャブラ天国【第92回】「スミレの花」英:violet 仏:violette

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ワインボキャブラ天国【第91回】「ヴィロードのように滑らかな」 英:velvety 仏:veloute

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ワインボキャブラ天国【第90回】「ヴェジタルな/植物的な」英:vegetal 仏:vegetal

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ワインボキャブラ天国【第89回】「バニラ」英:vanilla 仏:vanille

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ワインボキャブラ天国【第88回】「トリュフ」英:truffle 仏:truffe

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ワインボキャブラ天国【第87回】「菩提樹の花」 英:linden blossom 仏:fleur de tilleul

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ワインボキャブラ天国【第86回】「タイム」英:thyme 仏:thym

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ワインボキャブラ天国【第85回】「ローズマリー」英:rosemary 仏:romarin

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ワインボキャブラ天国【第84回】「紅茶」 英:tea 仏:the

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ワインボキャブラ天国【第83回】「腐葉土」英:leaf mold/humus soilなど 仏:terreau/humusなど

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