ワインペアリング奮闘記

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ワインペアリング奮闘記 第88回 ドメコ・デ・ハラウタ リオハ・ソトマジョール×金目鯛の煮付け

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第88回 リオハ赤ワインに煮魚が合うってほんと?!   このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。   ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせ […]

ワインペアリング奮闘記 第87回 フィリップ・ヴァンデル ヴァン・ジョーヌ×ウニのパスタ

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第87回 ジュラ地方の「通好み」高級ワインのペアリング   このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。   ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回と […]

ワインペアリング奮闘記 第86回 シャトー・レ・グラン・サラザン×ハンバーグ

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第86回 定番料理が合う、オールマイティ系ボルドー   このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。   ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせ […]

ワインペアリング奮闘記 第85回 カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ・プルミエ・クリュ ヴォークパン×ホタテ&チキン

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第85回 シャブリ・プルミエにマリアージュしたのはどっち?!   このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。   ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察す […]

ワインペアリング奮闘記 第84回 エレダート・デ・アルミズラ カベルネ・ソーヴィニヨン×巣篭もりバーベキュー

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第84回 真冬でも思わずバーベキューしたくなる赤ワイン!   このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。   ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回 […]

ワインペアリング奮闘記 第83回 シャンパーニュ・ジャン・クロード・ムゾン グラン・ブークワン ヴェルズネイ・グラン・クリュ・ブリュット N.V.×スズキの白ワイン蒸し

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第83回 バランス型シャンパーニュに安定のペアリングを   このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。   ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回と […]

ワインペアリング奮闘記 第82回 シャトー・ル・メイニュー オー・メドック・クリュ・ブルジョワ 2006年×牡蠣

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第82回 ボルドー赤ワインと牡蠣のペアリングに挑戦!   このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。   ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさ […]

ワインペアリング奮闘記 第81回 ドメーヌ・デュパキエ ブルゴーニュ・コート・ドール×ガイヤーン

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第81回 ブルゴーニュ赤ワインとタイの焼き鳥の相性は?   このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。   ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回と […]

ワインペアリング奮闘記 第80回 シャトー・ベルトラン・ブラネイル ×牛肉とキノコのオイスター炒め

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第80回 熟成ワインとお正月の余韻に酔いしれる   このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。   ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて下 […]

ワインペアリング奮闘記 第79回 クロード・カザル ブラン・ド・ブラン・ブリュット N.V.×手毬寿司

『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第79回 ブラン・ド・ブランは寿司の夢を見るか?   このコーナーはフィラディスの「お料理好き」スタッフ西岡が、毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。コラムの性質上下記について、ご容赦いただいております。   ■失敗してもやり直しできませんので、その時は何がダメだったのか考察する回とさせて […]

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