マリアージュレシピ

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キウイのソースで食べる春巻き、具はアレンジ自在!!

今回は、20分ほどで作れちゃうお手軽海老春巻きを、エスニックにオススメのワインと一緒に。 具の選び方はアレンジ自在、色々な具を用意して、春巻きパーティをしても楽しいですよ♪ ワインはスペインの「ヴィーニャ・アラリア」、ライチやメロン、キウイの香りが個性的なブドウ品種 「ゲヴュルツトラミネール」を使用した、果実感溢れるワイン。 このワインとのマリアージュが更に […]

外に出たくない寒い日、3時間かけて作る豚肉のじっくり赤ワイン煮!!

本日のマリアージュレシピはもう寒すぎて外になんか出たくない!という休日のためのレシピ。 3時間かけてじっくり作る、本格派豚肉の赤ワイン煮込みです♪   調理法はとてもシンプル、香味野菜と肉をひたすら煮込んでいくだけです。 2~3時間を鍋の前、座って音楽を聴いたり、ゆっくりと読書をしたり。 待ってる間に、少しくらいワイン飲んじゃいましょう 笑! &n […]

簡単なのにほんとに美味しい!!季節のフルーツを使ったスパークリングワインカクテル♪

今回は、この季節におススメしたい「スパークリングワインカクテル」の作り方をご紹介! そんな飲み方をワインショップが勧めていいのか、邪道だ、なんてどうか言わないでくださいね。 WINE CLUB 30は、こういう自由な飲み方も、カジュアルワインの大きな魅力だと思っています。 (実際、南フランスのワイン生産者たちは、ワインに氷を入れてロックで飲んでますよ) そし […]

鍋で簡単に作れちゃうローストビーフ!

今回もパーティシーズンにぴったりのお料理をご紹介、「鍋で作るローストビーフ」です!   ローストビーフを作るって、かなりの大仕事に思えますよね。 火の通し方が難しく、そう簡単に作れないようなイメージがあります。 でも、このレシピなら本当に簡単! ご自宅で普通のお鍋を使って、本格的な美味しさのローストビーフが出来ちゃいますよ♪   今回合わ […]

こってりミートソースグラタン

今回のご提案は、こってり系洋食料理に濃厚で美味しい赤ワインを飲みませんか???というお料理の紹介です。   アツアツ、ほくほくのじゃがいもをチーズとトマト、ミートソースで食べるグラタン。 冬のあったかメニューとして家庭料理の定番ですが、 お仕事や家事に忙しい普段の平日はなかなか作る気がしないですよね。 残ったお正月休みの最後に、フルーティで濃い目の […]

「休日ランチに最適!海老のトマトクリームパスタに合うワインは???」

今回のワイン&レシピご提案は、休日ランチには超定番のパスタレシピを。 海老がたっぷり入ったトマトクリームパスタに合わせるのは、 南フランスの”知る人ぞ知るブドウ品種”、「ピクプール」で造られたワインです!   名前の語源が「唇を刺すもの」という意味のピクプール。 この名前を知っておくと、ついつい「シャルドネ」ばかり選びがちな […]

「寒い休日の夜・・・あつあつグラタンと冷たい白ワインがあったら、どんなに幸せでしょう♪」

今回のワイン&レシピご提案はあつあつの体が温まるお料理をご紹介。 鶏肉とマッシュルームのグラタンです。   合わせるワインは、スペイン産の熟成感たっぷりの濃厚な白ワイン、「アナヨン・シャルドネ」。 ホワイトソースのまろやかな味わいに、ふくよかな果実味溢れるワインが重なった時のマリアージュは まさに至福の瞬間です♪ 寒い夜、暖かな部屋の中であつあつグ […]

「ワインがぐいぐい飲めちゃう、バルサミコ酢豚!!」

今回のワイン&レシピご提案は・・・ バルサミコ酢ベースの甘酢がワインと絶妙の相性を見せる酢豚をご紹介です。 簡単にできて本格的、しかもボリュームたっぷりだから、パーティメニューの一品にも。   合わせるワインは、南フランス生まれの「食いしん坊」という名のワイン「リラック ル・グルマン」! 食いしん坊の名にふさわしく、とにかくあらゆる料理との相性が良 […]

「冬が旬の金目鯛を贅沢なホイル焼きに、そこにキリッとした白ワインを・・・」

ワイン&レシピご提案のシリーズ、記念すべき第20回は・・・ まさに今、冬が旬の贅沢なお魚、金目鯛のホイル焼きです! 脂がたっぷりのった金目鯛の甘さとホクホク感、たまりませんよね(^^♪   合わせるワインは、和食に合うワインとしてCLUB30で大人気の 「ル・クロー・ドローム ヴァランセ・ブラン」! お寿司屋さんでもソーヴィ二ヨン・ブラン種100% […]

「牛肉のカツレツと熟成感たっぷりの赤ワイン、王道・黄金のマリアージュはこれだ!」

ワイン&レシピご提案のシリーズ、第21回は・・・ ここのところCLUB30のメルマガコラムで特集してきた「樽熟成」をしっかりと感じられる旨安大賞カベルネと、 牛肉のカツレツのゴールデンコンビのマリアージュ!! 肉と赤ワインの組み合わせは、単純なように見えて実は追求すればするほど奥の深いマリアージュ。 決して、赤ワインなら何でも合うというわけではありません。 […]

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