- 2021.02.14
- ワイン職人に聞く、10の質問
- テロワール, ピノ・ノワール, フランス, ブルゴーニュ, ペアリング, マリアージュ, ラベル, 哲学, 生産者, 白ワイン, 職人, 調和, 赤ワイン, 香り
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタヴュー!≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 第74回 ドメーヌ・ピエール・ジラルダン (フランス・ブルゴーニュ地方) オーナー・醸造家 ピエール・ジラルダンさん 連載シリーズ『ワイン職人に聞く、10の質問』、今回話を聞いた生産者は、ブルゴーニュの大人気生産者『ピエール・ジラルダン』。 あの!!ヴァンサン・ジラ […]
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタヴュー!≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 第73回 ドメーヌ・リシャール・マニエール (フランス・ブルゴーニュ地方) オーナー・醸造家 リシャール・マニエールさん 連載シリーズ『ワイン職人に聞く、10の質問』、今回話を聞いた生産者は、ブルゴーニュの大人気生産者『リシャール・マニエール』。 『ロマネ・コンティ […]
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタヴュー!≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 第72回 シャトー・ド・ロレ(フランス・ロワール地方)醸造家 マリエル・アンリオンさん 連載コラムシリーズ『ワイン職人に聞く、10の質問』、第72回はフランス ロワール地方のスパークリングワイン生産者『シャトー・ド・ロレ』、醸造家のマリエル・アンリオンさんに話を聞き […]
- 2021.01.17
- ワイン職人に聞く、10の質問
- クレマン, シャンパーニュ, スパークリングワイン, テイスティング, フランス, ブルゴーニュ, マリアージュ, 写真, 哲学, 生産者, 職人, 試飲
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタヴュー!≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 第71回 デリアンス(フランス・ブルゴーニュ地方)醸造家 リオネル・デリアンスさん(写真左から2人目) 連載コラムシリーズ『ワイン職人に聞く、10の質問』、第71回はフランス ブルゴーニュ地方のスパークリングワイン生産者『ドメーヌ・デリアンス』が登場です。 クレマン […]
- 2021.01.10
- ワイン職人に聞く、10の質問
- アペラシオン, コート・デュ・ローヌ, テロワール, フランス, ブルゴーニュ, マリアージュ, 哲学, 白ワイン, 職人, 赤ワイン, 香り
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタヴュー!≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 第70回 ピエール・ブリセ (フランス ブルゴーニュ地方) オーナー ピエール・ブリセさん 連載コラムシリーズ『ワイン職人に聞く、10の質問』、第70回は2014年にファーストVTをリリースした今注目の新進気鋭の造り手『ピエール・ブリセ』が登場です。 ピエールはもと […]
- 2020.12.27
- ワイン職人に聞く、10の質問
- テロワール, ピノ・ノワール, ブルゴーニュ, マリアージュ, ワイナリー, 価格, 哲学, 生産者, 白ワイン, 職人, 赤ワイン
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタヴュー!≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 第69回 フランツ・ケラー(ドイツ・バーデン地方) 醸造家 フリードリッヒ・ケラーさん 連載コラムシリーズ『ワイン職人に聞く、10の質問』、第69回はドイツの赤ワインを代表するトップ生産者『フランツ・ケラー』。 ドイツ最南端のワイン産地でアルザスに接するバーデン地方 […]
- 2020.12.20
- ワイン職人に聞く、10の質問
- シャルドネ, シャンパーニュ, テロワール, フランス, ブルゴーニュ, マリアージュ, 写真, 哲学, 生産者, 職人, 魚介料理
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタヴュー!≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 第68回 クロード・カザル(フランス・シャンパーニュ) オーナー・醸造家 デルフィーヌ・カザルさん(写真中央) 今回10の質問に答えてくれた生産者は『クロード・カザル』の現オーナー、マダム・デルフィーヌ。 カザルは「SALON」など名だたるメゾンや今をときめくスター […]
- 2020.11.29
- ワイン職人に聞く、10の質問
- イタリア, シャルドネ, シャンパーニュ, スペイン, テロワール, フランス, マリアージュ, 哲学, 熟成, 生産者, 職人, 香り
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタヴュー!≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 第67回 シャンシーラ (フランス・シャンパーニュ) オーナー・醸造家 ベルトラン・シャンシーラさん 今回話を聞いた生産者は、フランス シャンパーニュ地方でシャルドネの銘醸地として知られるコート・デ・ブラン地区オジェ村のRM『シャンシーラ』。 シャンパーニュ地方コー […]
- 2020.11.22
- ワイン職人に聞く、10の質問
- カリフォルニア, グラス, シャルドネ, ピノ・ノワール, ブルゴーニュ, マリアージュ, ワイナリー, 哲学, 学ぶ, 生産者, 職人
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタヴュー!≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 第66回 ダットン・ゴールドフィールド (USA・カリフォルニア州) オーナー・醸造家 ダン・ゴールドフィールドさん 今回話を聞いた生産者はUSAカリフォルニアの『ダットン・ゴールドフィールド』のオーナー兼醸造家、ダン・ゴールドフィールドさん。 『ダットン』は、あの […]
- 2020.11.15
- ワイン職人に聞く、10の質問
- イタリア, ピノ・ノワール, ブルゴーニュ, ボルドー, マリアージュ, ワイナリー, 哲学, 樽, 熟成, 生産者, 発酵, 白ワイン, 職人, 赤ワイン, 香り
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタヴュー!≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 第65回 クイントデーチモ (イタリア・カンパーニャ州) オーナー・醸造家 ルイジ・モイオさん 第65回はイタリア・カンパーニャ州を代表する偉大なエノロゴ(醸造家)、『クイントデーチモ』のルイジ・モイオさんが登場です! カンパーニャ州のトップ生産者の多くにコンサル […]