シャンパーニュの中でも静かな存在でありながら、愛好家から密かに高い評価を受けてきたグラン・クリュ、ルーヴォワ。モンターニュ・ド・ランスの冷涼さと南向き斜面の恵みが合わさるこの村は、ピノ・ノワールに独特の張りと密度をもたらす土地として知られています。ピエルソン・キュヴリエは、代々このルーヴォワに根差し、そのテロワールの深みを誠実に表現する生産者のひとりです。近年は醸造設備の改善も進み、果実の純度をより大切に扱うスタイルへと洗練されています。
2020年のミレジムは、ピノ・ノワール100％で仕込まれる、同生産者の実力が最も端的に現れる一本です。バリック発酵を経て12ヶ月熟成し、その後48ヶ月以上の長い瓶熟を与えることで、ルーヴォワならではの骨格に複雑な層を積み重ねています。熟したチェリーやプラム、オレンジピールに、樽由来のバニラや軽いスパイス、トーストの香りが静かに寄り添い、深みのあるアロマが広がることでしょう。口に含むと、2020年らしい豊かな熟度と、ピノ・ノワールのしっかりとした芯が感じられ、そこへ5g/Lの控えめなドサージュが輪郭を整えています。ふくよかさと緊張感が自然に溶け合う、力強くもエレガントな仕上がりです。
温度は10〜11℃、グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型を。鴨のローストや牛ほほ肉の煮込み、コンテ18〜24ヶ月、トリュフを使った料理ともよい相性を見せるはずです。知られざるグラン・クリュ、ルーヴォワの魅力をしっかりと伝える一本として、このミレジムは価格以上の存在感を感じていただけることでしょう。
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