クロード・カザル カルト・オール ブラン・ド・ブラン グラン・クリュN.V ハーフボトル(オジェ＆ル・メニル・シュール・オジェ) (仏シャンパーニュ375ml)
シャルドネ100%によるこのブラン・ド・ブランは、蜂蜜漬けのレモンやオレンジピール、完熟リンゴや洋梨、そして微かなロースト香が美しく調和した奥深い香りが特徴。序盤は炭酸ガスの爽快な刺激が際立ち、蜂蜜の甘さ、柑橘由来の酸味と苦味を含む豊かな味わいが長く続きます。時間の経過とともに口当たりはクリーミーさを増し、泡の活力は持続。全要素が高次元でまとまり、突出した主張を持たないがゆえに、求める味わいが自然に引き出される驚きの完成度。魚介のシンプルな料理や、冬にはブリ大根のような和の一品とも好相性。冷やした状態からゆっくりと楽しみたい、秀逸な熟成型シャンパーニュです。
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