焼くだけで納得の一品、野菜のグリエ

本日のマリアージュレシピは『野菜のグリエ（ズッキーニ、ナス、トマト）』。爽やかで甘みも感じるスパークリングワイン シャトー・アルトニャック クロズリー・デ・リ クレマン・ド・リムーと楽しみましょう♪

 【材料】 

トマト：1/2個

 【作り方】 

1⃣ トマトは横半分に、ズッキーニとナスは一口大の乱切りにする。皿に盛って、塩こしょうする。乱切りにした野菜を中火で熱したフライパンでサッと焼き付ける。

2⃣ 鍋にオリーブオイルとタイム、ニンニクを入れて弱火にかけ、1にかける。

 【料理と一緒に楽しみたいワイン】 

シャトー・アルトニャック クロズリー・デ・リ クレマン・ド・リムー

【料理家 川上 ミホ】

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。。公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ