『ベーコンとジャガイモのハチミツソテー』と赤ワインを楽しむ！

本日のマリアージュレシピは『ベーコンとジャガイモのハチミツソテー』。一緒に楽しむ赤ワインは、フアン・ヒル クアトロ・メセスはいかがでしょうか。

 【材料】 

厚切りベーコン：100g

 【作り方】 

1⃣ ベーコンは1-2cmの厚さに、ジャガイモは一口大に切る。

2⃣ 鍋にベーコンとジャガイモを入れてじっくり転がしながら焼き、粒マスタードとハチミツを混ぜたものをまわしかけて、絡める。コショウをたっぷりとけずりかける。

 【料理と一緒に楽しみたいワイン】 

フアン・ヒル クアトロ・メセス

 料理家：川上 ミホ 

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ