ワイン通販のフィラディスワインクラブ

甘辛風味がワインと絶妙に合う!鶏手羽先の甘辛揚げ

甘辛風味がワインと絶妙に合う!鶏手羽先の甘辛揚げ

本日のマリアージュレシピは『鶏手羽先の甘辛揚げ』。多くのワイン好きがご自宅ハウスワインに選ぶ赤ワイン シャトー・ド・ブレイザック ボルドーと楽しみましょう♪

 【材料】 

鶏手羽先:8本

片栗粉:少々
醤油:大さじ2
みりん:大さじ1
はちみつ:大さじ1弱
七味唐辛子:少々

 【作り方】 

1⃣ 鶏手羽先は室温に戻して骨と肉の間に浅く切り込みを入れ、全体に軽く片栗粉をはたいておく。

2⃣ 鍋に油(分量外)を熱し、1の鶏手羽先を170度で色がつかない程度に揚げる。一度取り出して5分置き、油を180度に上げて再度色づくまで揚げる。

3⃣ ボウルに醤油、みりん、はちみつを混ぜ、揚がった2を加えて全体に味を絡ませる。皿に盛って七味唐辛子をふりかける。

 【料理と一緒に楽しみたいワイン】 

シャトー・ド・ブレイザック ボルドー

【料理家 川上 ミホ】

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。。公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

CTA-IMAGE ワイン通販Firadis WINE CLUBは、全国のレストランやワインショップを顧客とするワイン専門商社株式会社フィラディスによるワイン直販ショップです。 これまで日本国内10,000件を超える飲食店様・販売店様にワインをお届けして参りました。 主なお取引先は洋風専門料理業態のお店様で、フランス料理店2,000店以上、イタリア料理店約1,800店と、ワインを数多く取り扱うお店様からの強い信頼を誇っています。 ミシュラン3つ星・2つ星を獲得されているレストラン様のなんと70%以上がフィラディスからのワイン仕入れご実績があり、その品質の高さはプロフェッショナルソムリエからもお墨付きを戴いています。 是非、プロ品質のワインをご自宅でお手軽にお楽しみください!
Translate »