『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第159回 カレーと白ワインのペアリング このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。家族に乳製品アレルギーがあるため、レシピは乳製品不使用です。 今回の課題はラ・トゥール・サン・マルタン メヌトゥ・サロン・ブラン モローグです。 メヌトゥ・サロンはフランス、ロワール地方内陸部 […]
『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第158回 アクアパッツァにおすすめ白ワイン このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。家族に乳製品アレルギーがあるため、レシピは乳製品不使用です。 今回の課題はヴィノジア グレコ・ディ・トゥーフォ ラリエッラです。 前回と同じワイナリー、ヴィノジアの白ワインです。産地も同じ […]
『お料理パパのワインペアリング奮闘記』第157回 牛肉のフェットチーネにこの赤ワイン！ このコーナーは毎回課題のワインに合わせたお料理を実際に作ってレポートするコラムです。家族に乳製品アレルギーがあるため、レシピは乳製品不使用です。 今回の課題はヴィノジア ネロモーラです。 産地は南イタリア、ナポリのあるカンパーニャ州で品種は特産のアリアニコ。早速テイス […]