あのワインアドヴォケイト誌が「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」と評する、シャンパーニュのドント・グルレ。1986年に現当主アドリアンの父と母によって設立したこの蔵元は、アドリアンが率いるようになると、「土壌を生かすこと」「完熟したブドウを収穫すること」「樽を用いて醸造すること」「ドサージュを控えめにすること」というフィロソフィのもとで、評価誌や愛好家も唸る逸品を生み出しています。
アドリアン・ドント名義でリリースされるキュヴェは、ヴィンテージや畑の個性を感じ取れるワインを造ることを目的としたネゴスのシリーズ。ドント・グルレとしてリリースされるシャンパーニュ同様、高い評価を集めています。このキュヴェはメニル・シュール・オジェにある単一区画クーレメの中で1950年代に植樹された古樹のブドウを用い、36カ月の瓶熟を経てリリースされるキュヴェ。白桃、白い花、ヘーゼルナッツ、アカシアの蜜が織りなす繊細で複雑なアロマが優雅に香り、滑らかで多層的な味わいをミネラルのアクセントが彩ります。アドリアンが手掛けるメニルの単一区画シリーズの中でも最も凝縮感と張りが感じられる仕上がりです。
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