キール・ロワイヤル、ミモザなどシャンパーニュで楽しむカクテル

いつも楽しんでいるワインにひと手間加えてカクテルに。第３弾はシャンパーニュ編です。
立ち昇る泡が美しいシャンパーニュ。シャンパーニュを使ったカクテルはどことなく優雅で上品なイメージです。スパークリングワインを使ってもOK。口の中で優しく弾ける泡をお楽しみ下さい。

 キール・ロワイヤル 

「白ワイン編」でご紹介したカクテル「キール」を、白ワインではなくシャンパーニュで割ったもの。「ロワイヤル（＝王の、王室の）」が付いて、ちょっと高貴な感じが増しました。ちなみに、クレーム・ド・カシスではなくフランボワーズ・リキュールで作ると「キール・アンペリアル（＝皇帝の）」となり、さらに高貴感増し増しの名前になります。ブレンド比率はお好みで。

【材料】

シャンパーニュ（スパークリングワイン）

 ミモザ 

早春に咲くふわふわした可愛らしい黄色い花。まさにその花のように可愛らしい、オレンジジュースをシャンパーニュで割ったカクテルです。甘酸っぱいオレンジジュースをシャンパーニュの酸味がキリッと引き締めている爽やかな飲み心地です。オレンジジュースをグレープフルーツジュースに替えると「ホワイト・ミモザ」になります。こちらもまた爽やかな味わいが想像できますね。

【材料】

シャンパーニュ　1/2

 ベリーニ 

イタリア・ヴェネツィアにある伝説的なレストランバー、ヘミングウェイに愛され、各界の著名人も数多く訪れたハリーズ・バーで生まれたカクテルです。桃のピューレを地元のスパークリングワイン、プロセッコで割ったそのお味はとろみのある優しい甘さとキリッとした酸味が華やかな印象の優雅な味わいです。

【材料】

スパークリングワイン　2/3

 フレンチ75 

白ワインをジンジャエールで割ったカクテル。その昔、飛行機の操縦士のことをオペレーターといい、彼らの多くがジンジャエールを愛飲していてワインにも混ぜて飲んでいたことからこの名がついたとか。ジュース感覚で飲めてしまいそうなカクテルです。作り方はシャンパーニュ以外の材料をシェイクしてグラスに注ぎ、シャンパーニュを加えて軽く混ぜます。

【材料】

シャンパーニュ　60ml

 Firadis WINE CLUBのおすすめワイン 

ワイン専門商社フィラディスの直販ショップ Firadis WINE CLUBよりおすすめワインをご紹介！

ベルナール・ブレモン アンボネイ・グラン・クリュ・ブリュットN.V.

ラ・グランド・コート クレマン・ド・ブルゴーニュN.V.

ペーリ タレント・ブリュット・ミレジマート

サバルテス カバ・ブリュット・レゼルバ

自宅で簡単に作れるワインカクテルをテーマに「白ワイン編」「赤ワイン編」「シャンパーニュ編」と３回に分けてご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか？
ワインを選ぶとき、飲むとき、語るときにちょっと思い出していただけたら嬉しいです。楽しいワインライフをお過ごしください。

ライター紹介：新井田 由佳（Yuka Niida）

・J.S.A.認定 ソムリエ
・La Confrerie des Hospitaliers de Pomerol ボルドー　ポムロル騎士団称号

大手総合商社在職中にワインに魅了され、退職して渡仏。ブルゴーニュを中心にフランス、イタリアの数多くの生産者を訪問し見聞を広める。知れば知るほど魅了されるワインの世界について、もっと知りたい！が現在進行形で継続中。