シンプルでうまい、ベイクドアボカド

本日のマリアージュレシピは『ベイクドアボカド』。バランス感覚が最高で、飲みやすい人気の白ワイン シャトー・アルトニャック クロズリー・デ・リ シャルドネと楽しみましょう♪

 【材料(2人分)】 

アボカド：1個

 【作り方】 

1⃣ アボカドは縦半分に切り、種を外す。トースターに入れて5分焼く。

2⃣ トマトは1cmの角切りに、タマネギとパセリはみじん切りにする。塩こしょうとオリーブオイルで和える。

3⃣ アボカドに2のソースをたっぷりと乗せ、レモンを搾りかけて食べる。

 【料理と一緒に楽しみたいワイン】 

シャトー・アルトニャック クロズリー・デ・リ シャルドネ

【料理家 川上 ミホ】

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。。公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ