手軽に作れる、ラムのトマト煮込み
- 2023.01.09
- マリアージュレシピ

本日のマリアージュレシピは『ラムのトマト煮込み』。濃厚なカシスの果実味と多様な香辛料の香りをもつ赤ワイン エテルヌム・ヴィティと楽しみましょう♪
目次
【材料(2人分)】
ラムチョップ:4本
ニンニク:1片 ズッキーニ:1本 オリーブオイル:大さじ1 トマト缶:1/2個 タイム:1枝 クミン(ホール):小さじ1/2 塩こしょう:少々【作り方】
1⃣ 鍋にオリーブオイルと潰したニンニク、クミンを入れて弱火にかけ、温まったらラムチョップ、乱切りにしたズッキーニを入れて焼きつける。
2⃣ 1にトマト缶とタイムを入れて弱火で20分煮込む。塩こしょうで調味。
【料理と一緒に楽しみたいワイン】
【料理家 川上 ミホ】
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。。公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

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