ワインペアリング奮闘記 第175回 カリフォルニア赤ワインにハワイアン？！ ／トータス・クリーク メルロ

今回のお題はトータス・クリーク メルロです。

当店人気のカリフォルニアのワイナリー、トータス・クリークの「メルロ」取り扱いがスタートすることになりました。
リクガメの保護活動に関わっていたりする、ちょっと面白いワイナリーです。
トータス・クリークについて詳しく知りたい方はトータス・クリーク特集をぜひご覧ください。
では早速テイスティングしましょう。ヴィンテージは2019年です。

合わせる料理『ロコモコ』

ロコモコはご存知ハワイのソウルフード。
ご飯にハンバーグと卵とのせてソースをかけた、柔らかめの肉料理ですので、酸味控えめで甘やかなメルロは相性が良いと思います。
何年か前にハワイのホールフーズで買い出しをした時、カリフォルニアワインのラインナップが充実していて値段も日本より安く、嬉々として買い込んだことを思い出しました。ハワイアンにとってもカリフォルニアワインは身近なものだろうと思ったのも、この料理を選んだ理由の一つです。

【評価ポイント】
○デミソースの甘みがメルロの酸味控えめな果実味にぴったり
○ハンバーグとご飯を合わせた時の柔らかい食感とボリューム感が、マイルドでボリューミーなメルロに合う
○カリフォルニア×ハワイのどちらも陽性な雰囲気で方向性が似ている

とてもボリュームがあって元気になるペアリングです！
今回は、ハンバーグ系で相性はとても良かったですが、トータス・クリークのメルロは割と大らかな赤ワインなので、焼肉でも煮込みでも自由に合わせて大丈夫だと思います。何より楽しむことを大事にしたいですね！
それでは次回もお楽しみに。
（西岡）

今回のペアリングワイン：
今回のお題はトータス・クリーク メルロです。

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