サクサク触感の『フライドチキン』と赤ワインを楽しむ！

本日のマリアージュレシピは『オートミールを使ったフライドチキン』。クリスマスなどのパーティーで人があつまる時の定番料理フライドチキンと一緒にワインを楽しみましょう♪

【材料】

A(１０分漬け込む)

鶏もも肉…１枚

にんにく…１片(すりおろす)

醤油…大さじ２

粉胡椒…たっぷりお好みで

バッター液(ボウルに混ぜ合わせておく)

溶き卵…1/2個

小麦粉…大さじ２

水…小さじ１

オートミール…適量

揚げ油…適量

【作り方】

AをBに浸し、オートミールを全面につけ、軽く押し、５分置く。
揚げ鍋又はフライパンに揚げ油を入れ、１７０度に熱し、きつね色に両面揚げる。

【料理と一緒に楽しみたいワイン】

ボデガス・ブリエゴブリエゴ・ヴァンデミーア・セレッショナーダ

フードスタイリスト：HIROKO TAKENAKA

素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。 2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。公式サイト: CONDIMENT inc.

ワイン通販Firadis WINE CLUBは、全国のレストランやワインショップを顧客とするワイン専門商社株式会社フィラディスによるワイン直販ショップです。これまで日本国内10,000件を超える飲食店様・販売店様にワインをお届けして参りました。主なお取引先は洋風専門料理業態のお店様で、フランス料理店2,000店以上、イタリア料理店約1,800店と、ワインを数多く取り扱うお店様からの強い信頼を誇っています。ミシュラン3つ星・2つ星を獲得されているレストラン様のなんと70%以上がフィラディスからのワイン仕入れご実績があり、その品質の高さはプロフェッショナルソムリエからもお墨付きを戴いています。是非、プロ品質のワインをご自宅でお手軽にお楽しみください！