お手軽で美味しい、ボイルドポーク

お手軽で美味しい、ボイルドポーク

本日のマリアージュレシピは『ボイルドポーク』。渋い赤ワインが苦手な方にお薦めしたい、優しいスタイルのロワール産の赤ワイン シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌと楽しみましょう♪

 【材料(2人分)】 

豚肩ロース(かたまり):300g

塩:小さじ1弱
タマネギ:1/2個
セロリの葉:3枚
ニンニク:1片
タイム:3枝

 【作り方】 

1⃣ 豚肩ロースに塩をふり、タマネギは繊維に添ってスライス、ニンニクは皮と芽をとりのぞいてスライスする。

2⃣ 全ての材料をジップロックなどの密閉ポリ袋に入れて空気を抜いて封をし、空の炊飯器に入れる。

3⃣ 2がひたひたになるくらいに熱湯を注ぎ、炊飯器の「保温」で4時間加熱。豚肉を取り出して1-2cmに切って皿に盛る。

 【料理と一緒に楽しみたいワイン】 

 

シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ

【料理家 川上 ミホ】

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。。公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

CTA-IMAGE ワイン通販Firadis WINE CLUBは、全国のレストランやワインショップを顧客とするワイン専門商社株式会社フィラディスによるワイン直販ショップです。 これまで日本国内10,000件を超える飲食店様・販売店様にワインをお届けして参りました。 主なお取引先は洋風専門料理業態のお店様で、フランス料理店2,000店以上、イタリア料理店約1,800店と、ワインを数多く取り扱うお店様からの強い信頼を誇っています。 ミシュラン3つ星・2つ星を獲得されているレストラン様のなんと70%以上がフィラディスからのワイン仕入れご実績があり、その品質の高さはプロフェッショナルソムリエからもお墨付きを戴いています。 是非、プロ品質のワインをご自宅でお手軽にお楽しみください!
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