イワシとパン粉で作る安くて簡単タパス＆スペインのフルーティ白ワイン！

本日のマリアージュレシピは、安くて超簡単、でも白ワインにピッタリ！なスペイン風タパスのご紹介です。

お刺身でもカルパッチョでも、焼いても揚げても美味しいお手軽魚料理の定番、イワシ。

青魚ならではの香りや風味が、フルーティでミネラル感のある白ワインにぴったりと合います。

今回は、スペインを代表するブドウ品種「アルバリーニョ」のワインに合わせた、イワシのオーブン焼き。

パン粉ミックスをふりかけてオーブンに放り込むだけの、ほぼ手のかからないお料理。

イワシをさばくのが難しそう・・と言う方も、

魚屋さんやスーパーに頼めば3枚おろしにしれくれるから大丈夫ですよ！

オーブンに放り込んでいる間に、お手軽にもう1品別のおつまみを作ったりもできる、

時間有効活用レシピ。

今週末の家飲みおつまみに、是非お試しください（＾ｕ＾）

このレシピにオススメのワインはこちら

≪イワシのオーブン焼き≫

＜材料（2人分）　調理時間目安：30分＞

・いわし　4尾

・塩小さじ2/3

・パン粉　細かく砕いたもの　大さじ4

・パセリまたはイタリアンパセリ　大さじ3

・エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル　大さじ2

・レモンの皮　1/4個分

・レモン汁　1/2個分

＜作り方＞

1.オーブンは200度に温めておく。

いわしは三枚におろす。（魚屋さんにお願いしてもよい）

おろしてさっと洗い、ペーパータオルで拭いたいわしに塩を小さじ2/3を、

表と裏に振っておく。

2.小さなミキサーにパン粉とパセリを入れてかき混ぜる。

ミキサーがなければパセリはみじん切りに、

パン粉はビニールに入れて麺棒などでたたいて細かくしておく。

3.天板にクッキングシートを並べ、その上にいわしをのせ、

さらに２のパン粉ミックスをたっぷりのせる。

上からオリーブオイルをかけ、オーブンで１０－１３分焼く。

4.焼き上がったら上からレモン汁、レモンの皮をかけてできあがり。