春らしいアスパラガスの料理に華やかなフレンチ・スパークリングで、食卓に春風を誘い込もう♪

本日のワイン＆レシピは、春らしいアスパラガスの簡単なお料理に、

華やかな香りと味わいの南フランス産スパークリングワインを合わせて楽しむ「春風マリアージュ」。

アスパラガスの香りにベーコンの甘味・塩味・旨味、そしてレモンマヨネーズの爽やかさ。

クレマン・ド・リムーの蜜林檎のような甘さとシトラスを想わせる抜けの良さ。

この2つがマリアージュした時、春風が吹きこんできたような心地よさが広がりますよ♪

たった20分でできちゃう簡単レシピで、春のマリアージュを楽しみましょう！

このレシピにオススメのワインはこちらです♪

≪アスパラガスのカリカリベーコン　レモンマヨネーズ添え≫

＜材料（2人分）　調理時間目安：20分＞

・アスパラガス　7～8本

・ベーコン　厚切り　2枚

・ソース

・マヨネーズ　大さじ2

・レモン汁　大さじ1

・卵黄　1個分

・シェリーヴィネガー　小さじ2

・塩　小さじ1／4

・こしょう　適宜

・レモンの皮のすりおろし　適宜

＜作り方＞

1.アスパラガスは柔らかめに塩ゆでする（塩は水2カップに対して小さじ2が目安）

2.フライパンでベーコンを炒める。じっくり中火で脂を引き出していくイメージ。

3.ボウルにソースの材料を入れて混ぜる。

アスパラガスの上にベーコンをのせ、ソースをかけて、

レモンの皮のすりおろし、こしょうをかけたらできあがり。