デカンタとデカンタージュ～美味しいワインはより美味しく！そうでないワインもより美味しく！？～
- 2024.04.16
- ちょっと知りたい、もっと知りたいワインの話
- 澱, 熟成, 赤ワイン
私がイタリアワインの師と仰ぐ、某レストランのオーナー・ソムリエのデカンタージュはとても美しく素晴らしい。師にかかると魔法をかけられたかのようにワインは花開き、美味しいワインはさらに美味しく、引っ込み思案だったワインは表情豊かに微笑み始めるから、あら不思議。 今回は皆さんも一度は耳にしたことがあるであろう、ワインをより美味しくする「デカンタ」と「デカンタージュ […]