『鶏手羽中から揚げ』とスパークリングワインを楽しむ！

本日のマリアージュレシピは『鶏手羽中から揚げ』。一緒に楽しむスパークリングワインは、フィリップ・ヴァンデル クレマン・デュ・ジュラ・ブリュットN.V.はいかがでしょうか。

 【材料】 

鶏手羽中：10個

 【作り方】 

1⃣ ボウルに白ワインとしょうゆを入れて柚子胡椒を溶き、鶏手羽中を加えて和え下味をつける。

2⃣ ビニール袋に小麦粉を入れて１の手羽中を入れ、粉を全体にまぶす。

3⃣ 鍋に揚げ油(分量外)を熱し、余計な粉をおとした手羽中を入れてカラリと揚げる。レモンを添える。

 【料理と一緒に楽しみたいワイン】 

フィリップ・ヴァンデル クレマン・デュ・ジュラ・ブリュットN.V.

料理家：川上 ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ