シェーブルチーズのブルスケッタ

本日のマリアージュレシピは『シェーブルチーズのブルスケッタ』。ロワール地方を代表する白ブドウ品種シュナン・ブランの香り高さとフルーツ感が存分に発揮された上質なスパークリングワイン シャトー・ド・ロレ クレマン・ド・ロワール ブリュットと楽しみましょう♪

 【材料(2人分)】 

シェーブルチーズ：適量

 【作り方】 

1⃣ フライパンを熱し、フランスパンを炙る。隅でクルミを焼く。

2⃣ フランスパンにシェーブルチーズを塗り、クルミを乗せて塩、黒こしょう、ハチミツを散らす。

 【料理と一緒に楽しみたいワイン】 

シャトー・ド・ロレ クレマン・ド・ロワール ブリュット

【料理家 川上 ミホ】

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。。公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ