サーモンとオレンジ、セロリのサラダ
- 2023.01.15
- マリアージュレシピ
本日のマリアージュレシピは『サーモンとオレンジ、セロリのサラダ』。シャキッとするような辛口白がお好きな方にお奨めしたい1本 ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ コトー・デュ・ジェノワ アルシミーと楽しみましょう♪
目次
【材料】
サーモン(刺身用)：80g
オレンジ：1/2個 セロリ：1/4本 塩コショウ：少々 オリーブオイル：大さじ1【作り方】
1⃣ オレンジはうす皮をむいておき、セロリは筋をとって斜め薄切りにする。
2⃣ 全ての材料を混ぜてから冷蔵庫に置き、味を馴染ませる。オレンジの甘さが強ければ、白ワインビネガー(分量外)を少々加えて調整する。
【料理と一緒に楽しみたいワイン】
ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ コトー・デュ・ジェノワ アルシミー
【料理家 川上 ミホ】
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。。公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
ワイン通販Firadis WINE CLUBは、全国のレストランやワインショップを顧客とするワイン専門商社株式会社フィラディスによるワイン直販ショップです。
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