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9つの村を知るだけで、シャンパーニュ選びは変わる。

Verzenay Bouzy Ambonnay Ay Chouilly Cramant Avize Oger le Mesnil-sur-Oger Verzenay ヴェルズネイ(標高 86-283m) モンターニュ・ド・ランス丘陵の中で最良のピノ・ノワールを産み出す、人口1000人ほどの小さな村。北斜面と白亜質の土壌が産む精緻な酸やミネラル感による男性的な […]

シャンパーニュの歴史について識る

かのドン・ピエール・ペリニヨンが初めてシャンパーニュを発見した時に「私はいま、星を飲んでいる!」と言ったお話。 シャンパーニュ誕生という、歴史に残る瞬間のドラマティックなエピソードとして、シャンパーニュ好きなら誰もが聞いたことがある有名な話です。 若干マーケティング的な思惑も垣間見えるこの話が実話かどうかはさておき(美しい実話であって欲しいものです、それだか […]

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