『スモークサーモンのタルティーヌ』と白ワインを楽しむ！

本日のマリアージュレシピは『スモークサーモンのタルティーヌ 半熟卵のタルタルソース』。絶妙なハーモニーをリースリングの白ワイン カール・ローウェン リースリング・クアントと楽しみましょう♪

 【材料】 

スモークサーモン：200g

 【作り方】 

1⃣ ジブールは軽くトーストする。ゆで卵とピクルス、たまねぎを刻み、塩こしょうとオリーブオイルで和える。

2⃣ トーストにマスカルポーネチーズを塗り、スモークサーモンを並べる。タルタルソースを乗せて、ディルとチャービルを散らす。

 【料理と一緒に楽しみたいワイン】 

カール・ローウェン リースリング・クアント

【料理家 川上 ミホ】

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。。公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ